Eurocave PURE Mode D'emploi page 53

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envenuti nell univeRso
La nostra unica volontà è accompagnare al meglio la vostra passione per il vino nel corso degli anni... Per farlo, EuroCave
impiega tutta la sua competenza per riunire i 6 criteri essenziali per il servizio dei vini:
La temperatura
I due nemici del vino sono le temperature estreme e le brusche fluttuazioni di temperatura. Una temperatura costante
permette la piena maturazione del vino.
L'igrometria
È un fattore essenziale, che permette ai tappi di conservare le loro caratteristiche di tenuta. Il tasso di igrometria deve
essere superiore al 50% (idealmente situato tra il 60 e il 75%).
Il buio
La luce e in particolare la sua componente ultravioletta deteriora molto rapidamente il vino tramite l'ossidazione
irreversibile dei tannini. È quindi fortemente consigliato stoccare il vino al buio o al riparo dai raggi U.V.
L'assenza di vibrazioni
Le vibrazioni disturbano il lento processo di evoluzione biochimica del vino e sono spesso fatali ai migliori cru. Come uno
scrigno, i supporti "Mano del Sommelier" abbracciano e isolano ogni bottiglia dagli eventuali disturbi (tecnologia antivibra-
zione).
La circolazione dell'aria
Il costante ricambio d'aria evita la creazione di muffe nella cantinetta. Le cantinette EuroCave sfruttano un sistema di
aerazione per effetto sfiatatoio, caratteristica che permette loro di avere un'aerazione molto simile a quella di una cantina
naturale.
La disposizione
Spostare troppo spesso le bottiglie è nocivo ai vini.
Disporre di stoccaggi adatti che limitano le manipolazioni è indispensabile.
Vi ringraziamo per la fiducia che ci dimostrate.
Temperature abituali di servizio dei vini
Vini francesi
Alsazia
Beaujolais
Bordeaux bianco liquoroso
Bordeaux bianco secco
Bordeaux rosso
Borgogna bianco
Borgogna rosso
Champagne
Giura
Languedoc-Roussillon
Provenza Rosé
Savoia
Vini della Loira bianchi
Vini della Loira liquorosi
Vini della Loira rossi
Vini del Rodano
Vini del Sud Ovest liquorosi
Vini del Sud Ovest rossi
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IT
e
uRocAve
Vini australiani
10 °C Cabernet franc
13 °C Cabernet sauvignon
6 °C Chardonnay
8 °C Merlot
17 °C Moscato ad acini piccoli
11 °C Pinot nero
18 °C Sauvignon bianco
6 °C Semillon
10 °C Shiraz
13 °C Verdhelo
12 °C
9 °C Altri vini
10 °C California
7 °C Cile
14 °C Spagna
15 °C Italia
7 °C
15 °C
s
ommARio
1- Descrizione della cantinetta per vini
2- Alimentazione elettrica
3- Protezione dell'ambiente e risparmio di energia
4- Installazione della cantinetta per vini
I- Reversibilità della porta
5- Allestimento - Disposizione
I - Aggiunta o cambio di posizione di un ripiano scorrevole
II - Aggiunta o cambio di posizione di un ripiano di stoccaggio AXUH2
III - Montaggio e utilizzo dei cavalierini
6- Messa in servizio della cantinetta per vini
I - Conexión y puesta en marcha
II-A - Descrizione (modello 1 temperatura V-Pure-S, V-Pure-M, V-Pure-L)
II-B - Regolazione della temperatura
III-A - Descrizione (modello 3 temperature E-Pure-M, E-Pure-L)
III-B - Regolazione della temperatura
IV-A - Descrizione (modello multitemperatura S-Pure-S, S-Pure-M, S-Pure-L)
IV-B - Regolazione della temperatura
V - Visualizzazione del livello di umidità relativa
VI - Impostazione della modalità illuminazione
VII - Visualizzazione del contatore del filtro a carbone
7- Manutenzione ordinaria
8- Anomalie di funzionamento
16 °C
9- Caratteristiche tecniche ed energetiche
17 °C
10 °C
17 °C
10- Simulazione di disposizione
6 °C
15 °C
8 °C
11- Schema elettrico
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
6
7
7
7
9
11-14
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