MAXXMEE 03000 Mode D'emploi page 38

FR
Filet de cabillaud en croûte à l'ail et
aux fines herbes
Ingrédients :
env. 100 g de filet de cabillaud
1 ou 2 blancs d'œuf
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de basilic, ciselé
1 cuillère à café de paprika en poudre
Sel de mer, poivre à volonté
env. ½ tasse de panure / de chapelure
Préparation :
1. Éplucher l'ail et le passer au presse-
ail.
2. Dans un récipient, mélanger l'ail, les
autres épices et la chapelure (ou la
panure).
3. Séparer le jaune du blanc d'œuf et
réserver le blanc d'œuf dans un réci-
pient à part.
4. Plonger le filet de cabillaud dans le
blanc d'œuf et le rouler ensuite dans
la panure à l'ail et aux herbes.
5. Démarrer le programme « Poisson ».
6. Au bout d'env. 10 minutes, tourner le
filet de cabillaud.
7. Poursuivre la cuisson encore 5 à
8 minutes.
Bâtonnets de courgette
Ingrédients :
1 courgette
Pour la panure :
env. ½ tasse de farine
env. ½ tasse de panure / de chapelure
1 ou 2 œufs
Préparation :
1. Couper la courgette en petits bâton-
nets.
2. Réserver l'œuf, la farine et la panure
(ou la chapelure) dans trois récipients
distincts.
3. Battre l'œuf.
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4. Rouler les bâtonnets de courgette
d'abord dans la farine, les plonger
ensuite dans l'œuf et pour finir dans
la panure.
5. Sélectionner le programme « Frites »
et régler la minuterie sur env. 12 à
17 minutes. Raccourcir ou prolonger le
temps de cuisson selon si les légumes
doivent être plutôt craquants ou cuits
à cœur.
Chaussons aux pommes
Ingrédients :
1 à 2 pommes
1 rouleau de pâte feuilletée du rayon frais
50 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de farine
1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
Cannelle à volonté
Préparation :
1. Éplucher les pommes, retirer les
pépins et couper les fruits en petits
morceaux.
2. Mélanger les morceaux de pomme, la
farine, le sucre et le jus de citron puis
ajouter éventuellement la cannelle.
3. Étaler la pâte feuilletée et la diviser en
carrés d'env. 10 cm de côté.
4. Sur chaque carré de pâte, répartir une
cuillère à café du mélange à base de
pomme.
5. Humecter les bords de la pâte avec
de l'eau en utilisant un pinceau avant
de rabattre les carrés en triangle.
Presser les bordures.
6. Sélectionner le programme « Pâtisse-
rie » et réduire le temps de cuisson à
env. 13 à 15 minutes.
Les chaussons doivent avoir une belle
couleur dorée ; prolonger le temps de
cuisson de 5 à 10 minutes le cas échéant
si les chaussons paraissent trop pâles.