Table des Matières
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Instructions pour l'utilisateur
4.5
Plaques électriques
4.5.1 Allumage des plaques électriques
Les plans peuvent être dotés de plaques électriques
de différent diamètre. Celles-ci sont commandées par
un commutateur et on les allume en tournant la
manette dans la position voulue.
Les commandes sont facilitées par des indicateurs en relief : en effet, un trait
part de chaque manette, le reliant à la plaque électrique correspondante. La
position de réglage est indiquée par le bout allongé de la manette ou par le
repère figurant sur celui-ci. Un témoin situé sur le bandeau avant indique que la
plaque est allumée.
4.5.2 Comment utiliser les plaques électriques
Les plaques offrent l'avantage d'une cuisson ultrarapide.
A titre purement indicatif, nous donnons ci-après un tableau de réglage.
POSITION
INTENSITE
DE CHALEUR
0
0
1
1
2
3
2
4
Moyenne
5
3
6
Eteint
Pour faire fondre du beurre, du chocolat, etc.
Faible
Pour réchauffer de petites quantités de liquide.
Doux
Pour réchauffer de petites quantités de liquide.
Pour décongeler des aliments surgelés et
Lent
préparer des ragoûts, cuire à la température
d'ébullition ou à peine en dessous.
Pour cuire des aliments qui doivent être
amenés à ébullition, pour des rôtis de viandes
délicates et de poisson.
Pour des rôtis, côtelettes, biftecks et pour le
Fort
pot-au-feu.
Pour amener à ébullition de grandes quantités
Vif
d'eau, pour frire.
CUISSONS
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