Uso Del Cooking Chef Come Mixer - Kenwood Cooking Chef KCC90 Serie Instructions

• Se la temperatura del recipiente supera 60°C, per ragioni di
sicurezza, la velocità viene automaticamente limitata anche se
ne viene selezionata una maggiore. La velocità non aumenta
automaticamente quando la temperatura scende al di sotto
dei 60 °C. Il comando della velocità deve essere prima ruotato
sulla posizione spento 'O' e la velocità desiderata deve essere
riselezionata.
Vedere la sezione 'Modalità manuale' per informazioni su
come utilizzare la modalità alta velocità alta temperatura
(HSHT).
10 Una volta che un programma sarà terminato, l'apparecchio
emetterà 3 segnali acustici.
• N.B.: se non è stato impostato alcun valore di tempo,
i processi di cottura e miscelazione termineranno
automaticamente quando il timer avrà raggiunto 8 ore.
11 Per interrompere o sospendere il processo di miscelazione,
riposizionare il comando della velocità sulla posizione spento
'O'. Per riprendere la lavorazione, selezionare una velocità.
IMPORTANTE
• Quando il processo di miscelazione sarà interrotto
o sospeso, gli alimenti continueranno ad essere
scaldati.
12 Per interrompere la cottura, impostare il valore della
temperatura su spento 'OFF', oppure premere il pulsante di
standby.
Importante: se la testa del mixer viene sollevata in qualsiasi
momento durante l'uso, il processo di cottura viene sospeso.
Il recipiente si arresta e non riparte quando la testa del mixer
viene riabbassata. Per riavviare il mixer, ruotare il comando
della velocità sulla posizione spenta 'O' e riselezionare una
velocità.

uso del Cooking Chef come mixer

Montare il mixer come precedentemente descritto nella
sezione 'uso del Cooking Chef'. Ruotare il comando della
velocità sull'impostazione desiderata. La velocità può essere
cambiata in qualsiasi momento durante l'uso del mixer.
Arrestare il mixer riposizionando il comando della velocità sulla
posizione spenta 'O'.
Utilizzare la posizione Pulse (P) per lavorazioni a brevi impulsi
erogati alla massima velocità.
consigli generali
• Fermare frequentemente l'apparecchio e staccare con la
spatola gli ingredienti aderiti al recipiente.
•
Per frullare è preferibile usare uova a temperatura ambiente.
•
Prima di montare gli albumi, controllare che sulla frusta a fili o nel
recipiente non vi siano residui di grasso o di tuorlo d'uovo.
•
Per la pastafrolla usare ingredienti dal frigorifero, salvo indicato
diversamente nella ricetta.
promemoria per fare il pane
importante
• Non superare mai le capacità massime indicate, altrimenti
l'apparecchio verrà sovraccaricato.
•
Se l'apparecchio impasta a fatica spegnerlo, togliere metà
dell'impasto e impastare in due volte.
•
Gli ingredienti si impastano meglio aggiungendo per primi i liquidi.
dopo la cottura
• Attenzione nel maneggiare o toccare qualsiasi parte del mixer,
quando viene usato nella modalità di cottura o dopo la cottura,
IN PARTICOLARE IL RECIPIENTE, IL PARASCHIZZI E GLI
UTENSILI, che continueranno a SCOTTARE anche diverso
tempo dopo che l'apparecchio è stato spento. Per estrarre e
spostare il recipiente, servirsi dei manici. Usare guanti da forno
al momento di maneggiare il recipiente caldo e gli utensili caldi
per miscelare.
• La base del recipiente continua a scottare anche parecchio
tempo dopo il termine della cottura. Fare attenzione nel
maneggiare il recipiente e usare il tappetino di protezione
prima di appoggiarlo a superfici sensibili al calore.
consigli
• Per alcune ricette, in particolare quelle ad alto contenuto di
acqua, non sarà possibile raggiungere temperature di cottura
oltre 100ºC (ossia il punto di ebollizione dell'acqua).
• Quando si desidera aggiungere ingredienti nel recipiente in
fase di cottura, ridurre la velocità e versarli in modo lento e
continuo.
• Per riscaldare velocemente le salse, mescolarle in modo
continuo.
• Se durante la cottura viene utilizzato il paraschizzi, toglierlo
sempre prima di sollevare la testa del mixer. Attenzione alla
condensa che si forma sul paraschizzi e sulla protezione
termica.
• Sollevare la testa del mixer lentamente, per consentire
all'eventuale liquido presente sulla parte sottostante della
protezione termica di rifluire nel recipiente.
• Sono disponibili dieci funzioni di miscelazione a intervalli
che permettono di selezionare la frequenza di miscelazione
adatta alle singole ricette. Alcune ricette richiederanno un
tipo di miscelazione costante per evitare che gli ingredienti si
attacchino al fondo del recipiente, mentre altre risulteranno
favorite da un tipo di miscelazione intermittente idonea a
preservare la consistenza degli ingredienti utilizzati.
ricetta
peperoncini marinati
200 g di miele freddo, trasparente e liquido (refrigerato
la notte prima)
1 peperoncino chili (intero)
5ml (1 cucchiaino) di burro di arachidi croccante
Condimenti
1 Versare tutti gli ingredienti nel mini tritatutto/macinino.
2 Montare l'accessorio sulla Kitchen Machine e lasciare che gli
ingredienti si assestino attorno alla lama.
3 Accendere l'unità e lavorare a impulsi per 10 secondi.
4 Usare la marinatura a piacere.
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