Kenwood Cooking Chef KCC90 Serie Instructions page 117

programas
COCER AL
VAPOR
°C
W
Fase de calentamiento
Tiempo de cocción
cómo saltarse fases de los programas
1 Mantenga pulsado el dial de la pantalla durante 5 segundos. "FASES DE LAS RECETAS" aparecerá en la pantalla.
2 Gire el dial de la pantalla para elegir la fase deseada (P1, P2, P3, etc.) y pulse el dial para confirmar.
3 Siga las instrucciones de la pantalla.
Explicación del texto de la pantalla
Durante los programas preestablecidos, aparecerán varios mensajes en la pantalla.
Mensaje
ENFRIANDO
CALENTANDO
MODO HSHT
AMASADO
VOLVER A AMASAR
FERMENTACIÓN
TEMPLANDO
PROCESANDO
Fase 1 (P1) Mantener caliente
102 °C
–
Auto
✓
10 minutos
Descripción
El bol se está enfriando a una temperatura fijada.
El bol está aumentando de temperatura.
Modo velocidad alta, temperatura elevada.
Un proceso en la elaboración de pan en el que se estira la masa.
Al volver a amasar se eliminan las bolsas grandes de burbujas de aire para crear una textura uniforme.
Una fase en la elaboración de pan en la que se deja que la masa aumente de volumen.
Se está controlando con precisión la temperatura del chocolate para obtener un acabado suave y
brillante.
Parte de un programa en el que el Cooking Chef está mezclando sin calentar.
Utensilios utilizados
65 °C
–
Auto
✗
30 minutos
114
Comentarios
Nota:
• Consulte el manual de instrucciones
de la cesta para cocer al vapor para
ver las cantidades y los tiempos
recomendados; ajuste el tiempo de
cocción según sea necesario.