Kenwood Cooking Chef KCC90 Serie Instructions page 93

programmi
A VAPORE
°C
W
Stadio di riscaldamento
Tempo di preparazione
come saltare le fasi dei programmi
1 Premere e tenere premuta la manopola display per 5 secondi. "FASI RICETTE" apparirà sullo schermo di visualizzazione.
2 Ruotare la manopola display per scegliere la fase desiderata (P1, P2, P3, ecc.) e premere la manopola display per confermare.
3 Seguire le istruzioni sullo schermo di visualizzazione
Spiegazione testo visualizzato sullo schermo
Durante i programmi preimpostati, appariranno vari messaggi sullo schermo di visualizzazione.
Messaggio
RAFFREDDAMENTO
RISCALDRE
MODALITÀ HSHT
IMPASTARE
RIMPASTARE ELIMINANDO
LE BOLLE D'ARIA
LIEVITAZIONE
TEMPERARE
LAVORAZIONE
Fase 1 (P1) Mantenere in caldo
102 °C
–
Auto
✓
10 min
Descrizione
Il recipiente si sta raffreddando fino a una determinata temperatura.
Il recipiente si sta riscaldando fino alla temperatura selezionata.
Modalità alta velocità alta temperatura.
Un processo di lavorazione del pane durante il quale l'impasto viene tirato.
Quest'azione di rimpasto rimuove le ampie sacche d'aria per creare una consistenza omogenea.
Uno stadio della lavorazione del pane dove l'impasto è lasciato crescere di volume.
Il preciso controllo della temperatura del cioccolato per ottenere una finitura lucida e liscia.
Parte di un programma in cui il Cooking Chef miscela senza riscaldare.
Utensili utilizzati
65 °C
–
Auto
✗
30 min
90
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N.B.:
• Fare riferimento al manuale
d'istruzioni del cestello per cottura
a vapore per quantità consigliate e
tempi di cottura: regolare il tempo di
cottura secondo necessità.