Fettuccini Aux Épinards Et Prosciutto - Hamilton Beach ChefPrep 3 Manuel D'utilisation

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Fettuccini aux épinards et prosciutto
2 1 ⁄ oz (75 g) de fromage Parmesan (
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8 oz (225 g) de fettuccini secs
1 gousse d'ail
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
4 à 6 oz (115 à 170 g) de prosciutto finement tranché, haché
1 sac de 10 oz (285 g) d'épinards frais
1 oeuf
1 ⁄ c. à thé (.6 ml) de poivre noir
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Couper le fromage en cubes de
de côté. Cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage, en
omettant le sel. Égoutter les pâtes dans une passoire, sur un
plat, et réserver 1 ⁄ tasse (125 ml) du liquide de cuisson.
2
Mettre l'ail dans le hachoir et hacher finement au réglage
Pulse. Réchauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu
moyen à élevé. Ajouter l'ail et cuire pendant 15 secondes.
Mettre le prosciutto dans le hachoir et hacher grossièrement.
Ajouter le prosciutto et les épinards dans la poêle. Cuire à feu
moyen à élevé pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que les
épinards soient ramollis. Bien mélanger la
de cuisson et l'oeuf dans le hachoir. Verser les pâtes et le
mélange d'oeuf dans la poêle et bien mélanger. Cuire et
brasser à feu doux pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce
que le mélange contenant l'oeuf ait légèrement épaissi.
Incorporer 1 ⁄ tasse (60 ml) du fromage et le poivre. Servir
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immédiatement après avoir saupoudré du reste du fromage.
Quantité : 4 portions.
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1 ⁄ tasse [125 ml] râpé)
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1 ⁄ po (1 cm). Râper. Mettre
2
1 ⁄ tasse du liquide
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Vinaigrette
1 petite gousse d'ail
1 ⁄ oignon moyen, coupé en morceaux
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1 ⁄ cuiller à thé (2.5 ml) de sel
2
1 1 ⁄ cuiller à thé (7.5 ml) de sucre
2
1 ⁄ cuiller à thé (2.5 ml) de paprika
2
1 cuiller à thé (5 ml) de moutarde, préparée
1 cuiller à thé (5 ml) de vin blanc
1 ⁄ cuiller à thé (1.25 ml) sauce Worcestershire
4
1 ⁄ tasse (60 ml) de ketchup
4
⁄ tasse (60 ml) de vinaigre
1
4
1 ⁄ tasse (60 ml) d'huile végétale
4
Émincer l'ail et l'oignon. Ajouter le sel, le sucre, le paprika, la
moutarde, le vin blanc, la sauce Worcestershire, le ketchup et
le vinaigre ; mélanger soigneusement. Le hachoir étant en
marche, ajouter lentement l'huile par le distributeur d'huile.
Quantité : 6 portions.
Vinaigrette au fromage bleu
1 gousse d'ail
2 oz (50 g) de fromage bleu
1 tasse (250 ml) de mayonnaise
1 ⁄ tasse (60 ml) de crème sure
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2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron frais
1 c. à soupe (15 ml) de sucre
Mettre la gousse d'ail dans le bol du hachoir et émincer au
réglage Pulse. Ajouter le fromage et laisser tourner pendant
10 secondes. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, le jus de
citron et le sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Garder
au réfrigérateur. Quantité : 1 1 ⁄
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tasse (375 ml).