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9. Recettes
Plats principaux:
• Cubes de Saumon Croustillants
• Paprika braisé au quinoa et champignons
Garniture :
• Frites maison / coin frites
Desserts :
• Brownies aux noisettes
9.1 Cubes de Saumon Croustillants
• Portions : 2
• Temps de préparation : 20 à 30 minutes
• Ingrédients :
• 200 g de cubes de saumon (sans peau ni arêtes)
• 100 g de Cornflakes (flocons de maïs)
• 1 - 2 œuf(s)
• 75g de farine
• Jus de citron
• Sel et poivre
• 1 - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol / huile de colza / huile
d'olive en option
Coupez d'abord le filet de saumon en petits morceaux d'environ 3 x 3 cm et
assaisonnez-les avec le jus de citron, le sel et le poivre. Déposer la farine sur une
assiette creuse. Ensuite, fouettez les œufs dans une assiette. Préparez enfin une
autre assiette avec les flocons de maïs émiettés. Tournez d'abord les filets dans la
farine, les recouvrir d'œuf, puis les recouvrir complètement avec les corn flakes.
Cuire ensuite les morceaux de saumon panés dans la friteuse à air chaud Arendo
avec une cuillère à café d'huile à 190 °C pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce
qu'ils soient croustillants.
Français
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