ARENDO FRYDAY 303152 Mode D'emploi page 43

9.2 Peperoni ripieni di quinoa e funghi
• Dosi: 2 persone
• Preparazione: 20 - 30 minuti
• 100 gr di quinoa
• 4 peperoni (rosso)
• 300 ml di brodo vegetale
• 120g di funghi
• 100g di parmigiano grattugiato
• Curry in polvere
• 1 cucchiaino di finocchio
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 1 - 2 cucchiai da tavola opzionale olio di girasole / olio di colza / olio
d'oliva
In primo luogo, lavare accuratamente la quinoa sotto acqua fredda per eliminare
le sostanze amare che può contenere. Scaldare 300 ml di brodo vegetale con
il finocchio e cuocere la quinoa nel brodo per 10 minuti. Togliere la quinoa e
lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, tagliate i peperoni sotto il gambo e
rimuovete completamente i semi. Sbucciare e tritare lo scalogno e l'aglio. Tagliate
poi i funghi a pezzetti e friggete brevemente in una padella con il curry in polvere,
scalogni e i pezzi d'aglio. Infine, mescolare la quinoa con i funghi, aggiungere il
parmigiano e Riempire i peperoni con questo composto. Mettere i peperoni con
un po' d'olio nella friggitrice ad aria calda Arendo per circa 12 - 15 minuti a 160°C.
9.3 Patatine fritte fatte in casa / Wedges
• 6 patate
• Paprica piccante
• Sale
• A scelta: 1 - 2 cucchiai da tavola olio di girasole / olio di colza / olio
d'oliva
Italiano
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