Table des Matières
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Gradins
• Les gradins appropriés sont indiqués dans
le tableau ci-dessous. Les gradins sont
numérotés en partant du bas.
Remarques
• Rajoutez éventuellement de l'eau en cas
de temps de cuisson supérieur à 30 mi-
nutes ou en présence de quantités plus
importantes d'aliments à cuire.
• Placez les aliments dans des plats de cuis-
son appropriés sur les grilles. Respectez
l'espacement minimal entre les grilles pour
permettre à la vapeur d'atteindre tous les
plats.
• Si le four n'est pas utilisé pendant une pé-
riode prolongée, rincez le bac à eau, les
raccordements de tuyaux et le générateur
de vapeur (voir le chapitre "Nettoyage et
entretien").
Tableau cuisson vapeur
Légumes
Aliment
Artichauts
Choux-fleurs, entiers
Choux-fleurs, en fleurettes
Brocolis, entiers
Brocolis, en fleurettes
Lamelles de champignons
Petits pois
Fenouil
Carottes
Chou-rave, coupé en lamelles
Poivrons, coupés en lamelles
Poireaux, en dés
Haricots verts
Mâche, en fleurettes
Choux de Bruxelles
Betterave
Scorsonère
Céleri, coupé en cubes
Asperges, vertes
Asperges, blanches
Épinards
Remarques sur les tableaux de cuisson
vapeur et vapeur alternée
• Les tableaux fournissent les données né-
• Les températures et les durées de cuisson
• Si vous ne trouvez pas d'informations con-
• Sauf indication contraire, les valeurs indi-
• Augmentez la proportion d'eau pour le riz
Tempéra-
Eau dans le bac à
ture °C
eau en ml
96
600+400
96
600+200
96
96
96
96
96
96
600+200
96
96
450+200
96
96
96
96
96
96
600+600
96
600+200
96
96
96
600+200
96
cessaires pour une sélection de plats.
sont des valeurs indicatives susceptibles
de varier en fonction de la dimension de la
préparation et du plat de cuisson utilisé.
crètes pour l'une de vos recettes person-
nelles, prenez exemple sur un aliment si-
milaire à cuire.
quées dans les tableaux valent pour un
enfournement dans un four froid.
à raison de 1 pour 1,5 - 1 pour 2.
Durée
50 - 60
35 - 45
400
20 - 25
650
30 - 40
400
20 - 25
300
15 - 20
400
20 - 25
35 - 45
600
35 - 45
40 - 45
300
15 - 20
650
25 - 35
650
25 - 35
400
20 - 25
650
30 - 40
70 - 90
35 - 45
450
20 - 30
650
30 - 40
35 - 45
400
20 - 25
electrolux 9
1)
Gradin
en
min
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
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