Table des Matières
Publicité
10 electrolux
Aliment
Tomates pelées
Fèves blanches
Chou de Savoie
Courgettes, coupées en la-
melles
1) Les durées sont fournies à titre indicatif.
Garnitures
Aliment
Quenelles autrichiennes four-
rées à la compote (Germknö-
del)
Quenelles de pomme de terre
Pommes de terre non éplu-
chées, moyennes
Riz (proportion eau/riz 1:1)
Pommes de terre à l'eau, en
quartiers
Quenelles de pain
Tagliatelles, fraîches
1) Les durées sont fournies à titre indicatif.
Poisson
Aliment
Truites, 250g env.
Crevettes, fraîches
Crevettes, surgelées
Filets de saumon
Truite saumonée, 1000 g env.
Moules
Filet de poisson plat
1) Les durées sont fournies à titre indicatif.
Viandes
Aliment
Jambon cuit, 1000 g
Blanc de poulet, poché
Poulet, poché, 1000 à 1200 g
Côte de veau/porc,
800-1000g
Côtes de porc salées et fu-
mées (Kasseler), pochées
Tempéra-
Eau dans le bac à
ture °C
eau en ml
96
96
96
96
Tempéra-
Eau dans le bac à
ture °C
eau en ml
96
600+400
96
600+200
96
600+400
96
600+200
96
600+400
96
600+200
96
600+400
Tempéra-
Eau dans le bac à
ture °C
eau en ml
85
85
85
85
85
600+200
96
80
Tempéra-
Eau dans le bac à
ture °C
eau en ml
96
600+600
85
96
600+600
90
600+600
90
600+400
Durée
200
8 - 12
650
25 - 35
350
15 - 20
300
10 - 15
Durée
30 - 40
35 - 45
40 - 50
35 - 40
35 - 45
35 - 45
20 - 25
Durée
650
30 - 40
400
20 - 25
650
30 - 40
650
25 - 35
40 - 45
450
20 - 30
300
10 - 15
Durée
55 - 65
650
30 - 40
60 - 70
80 - 90
90 - 110
1)
Gradin
en
min
3
3
3
3
1)
Gradin
en
min
3
3
3
3
3
3
3
1)
Gradin
en
min
3
3
3
3
3
3
3
1)
Gradin
en
min
3
3
3
3
3
Publicité
Table des Matières
