Table des Matières
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GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS
Cookies / Scones / Croissants
Focaccia
Pizza
Petits pains
Pain
Gâteau aux prunes / Tarte aux pommes / Petits
pains à la cannelle, cuits dans un moule à gâ‐
teaux
Utilisez 150 ml d'eau, sauf indication
contraire.
PLATS PRÉPA‐
RÉS SURGELÉS
Pizza
Croissants
Lasagne, utilisez 200 ml 180 -
Utilisez 100 ml d'eau.
Réglez la température sur 110 °C.
RÉGÉNÉRA‐
TION DES ALI‐
MENTS
Petits pains
Pain
Focaccia
Viande
Pâtes
Pizza
Riz
(°C)
(min)
200 -
10 -
210
20
170 -
15 -
180
25
35 -
200
50
(min)
10 - 20
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
15 - 25
(ml)
100
100
100
100
100
100 - 150
RÉGÉNÉRA‐
TION DES ALI‐
MENTS
Légumes
Utilisez 200 ml d'eau.
Utilisez un plat de cuisson en verre.
RÔTIR
(°C)
Rôti de bœuf 200
Poulet
210
Rôti de porc
180
10.3 Cuisson
Pour la première cuisson, utilisez la
température inférieure.
Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.
Les gâteaux et petites pâtisseries placés
à différentes hauteurs ne dorent pas
toujours de manière homogène. S'ils ne
dorent uniformément, il n'est pas
nécessaire de modifier la température.
Les différences s'atténuent en cours de
cuisson.
(°C)
(min)
150 - 180 10 - 20
200 - 210 10 - 20
230
10 - 20
200
20 - 25
180
35 - 40
160 - 180 30 - 60
(min)
15 - 25
(min)
50 - 60
60 - 80
65 - 80
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