Options; Personnalisation - Winterhalter UF Serie Notice D'utilisation

Description de la machine

5.3 Options

Les options suivantes peuvent être installées en usine :
Energy
Conditions préalables : Raccordement de la machine à l'eau froide.
La partie surmontant la machine contient un moteur ventilateur et un échangeur thermique. Le moteur
ventilateur aspire l'air chaud et humide (=buées) dans la zone de lavage et restitue l'énergie absorbée à
l'eau entrante froide par le biais de l'échangeur thermique.
Amélioration durable de l'environnement de la cuisine/laverie et réduction des coûts d'exploitation.
Porte abattante ( 10.1.2)
Les options suivantes peuvent être installées si besoin est :
Prélavage à l'eau froide ( 6.3.2.2)
Conditions préalables : Second raccordement d'eau (max. 20 °C).
Les résidues d'amidon et de protéines sont lavées à l'eau froide au début du programme de lavage.
On évite ainsi le collage des résidues d'amidon et de protéines.
Doseur antimoussant
La présence importante d'albumine dans le lave-vaisselle entraîne une forte formation de mousse. La
formation de mousse est entravée par le dosage d'un antimoussant.
Amélioration du résultat de lavage.
Doseur pour produit désincrustant (procédé TurboZyme)
Avant le lavage proprement dit, la vaisselle est recouverte de produit désincrustant (détergent spécial)
( 6.3.2.1). Une phase d'action est ensuite respectée.
Même sans prélavage manuel les résidus secs sont bien détachés.
Protection de l'affichage
CONNECTED WASH
Les machines, équipées de cette fonction spéciale, peuvent être reliées avec le site Internet Winterhalter.
Après l'enregistrement, vous avez la possibilité de visualiser sur le site différentes données d'exploitation
et autres informations propres à la machine.

5.4 Personnalisation

La commande de la machine peut être adaptée aux besoins de chacun en respectant certaines limites.
Exemples
− La pression de lavage peut être adaptée à la vaisselle.
− Le prélavage à l'eau froide peut être activé pour certains programmes.
− Le bip sonore à chaque pression de touche peut être désactivé.
➢ Faire appel à un technicien agréé pour effectuer les ajustages.
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