Table des Matières
Publicité
CUISSON SUR UN SEUL NIVEAU DU FOUR
Savarin / Brioche
Quatre-quarts / Gâteaux
aux fruits
Génoise
Génoise
Fond de tarte - pâte bri-
sée, préchauffer le four à
vide
Fond de tarte - mélange
de génoise
Tourte aux pommes,
2 moules Ø20 cm
Tourte aux pommes,
2 moules Ø20 cm
Cheesecake, utilisez un
plat à rôtir
GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON
Pain tressé / Pain en for-
me de couronne
22
CUISSON DANS DES MOULES
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/
Bas
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chauffage Haut/
Bas
Chauffage Haut/
Bas
Préchauffez le four à vide.
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
150 - 160
50 - 70
140 - 160
70 - 90
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
170 - 180
10 - 25
150 - 170
20 - 25
160
70 - 90
180
70 - 90
160 - 170
60 - 90
(°C)
170 - 190
30 - 40
(min)
1
1
1
2
1
1
1
1
1
(min)
2
Publicité
Table des Matières
