Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
WELKOM IN DE WERELD VAN EUROCAVE PROFESSIONAL
Al jarenlang stellen wij ons ten doel u zo goed mogelijk te begeleiden bij uw passie voor wijn... Hiervoor zet EuroCave
haar knowhow in en combineert de 6 essentiële criteria voor het serveren van wijn:
Temperatuur
De twee grote vijanden van wijn zijn extreme temperaturen en plotselinge temperatuurschommelingen. Bij een constante
temperatuur kan de wijn optimaal rijpen.
Luchtvochtigheid
Dit is een essentiële factor om de luchtdichtheid van de kurken te kunnen waarborgen. Het luchtvochtigheidspercentage
moet hoger zijn dan 50 % (idealiter tussen 60 en 75 %).
Duisternis
Licht, en met name het ultraviolette bestanddeel daarvan, zorgt voor het snel bederven van wijn door de onomkeerbare
oxidatie van tannine. Het wordt dus sterk aanbevolen om wijn te bewaren in een donkere ruimte, beschermd tegen ul-
traviolette stralen.
Afwezigheid van trillingen
Trillingen verstoren het trage biochemische ontwikkelingsproces van de wijn en zijn vaak fataal voor de beste wijnen. De
flessenrekken van de "Main du Sommelier" isoleren elke fles tegen eventuele storingen (antitrillingtechnologie).
Luchtcirculatie
De constante luchtverversing voorkomt schimmelvorming in uw wijnkast. De wijnkasten van EuroCave beschikken over
een ontluchtingssysteem met kelderraameffect, te vergelijken met de ontluchting van een natuurlijke wijnkelder.
Opbergruimte
Het vaak verplaatsen van flessen is schadelijk voor de wijn. Een goed aangepaste opbergruimte die de handelingen tot een
minimum beperkt, is onmisbaar.
Wij danken u voor uw vertrouwen.
Gebruikelijke serveertemperatuur wijnen
Franse wijnen
Elzas
Beaujolais
Zoete witte Bordeaux
Droge witte Bordeaux
Rode Bordeaux
Witte Bourgogne
Rode Bourgogne
Champagne
Jura
Languedoc-Roussillon
Provence Rosé
Savoie
Droge witte wijnen uit de Loire-streek
Zoete wijnen uit de Loire-streek
Rode wijnen uit de Loire-streek
Wijnen uit het Rhône-gebied
Zoete wijnen uit de Sud Ouest
Rode wijnen uit de Sud Ouest
4
NL
Australische wijnen
Cabernet franc
13 °C
Cabernet sauvignon
6 °C
Chardonnay
8 °C
Merlot
17 °C
Muscat à petit grain
11 °C
Pinot noir
18 °C
Sauvignon blanc
6 °C
Semillon
10 °C
Shiraz
13 °C
Verdhelo
12 °C
Andere wijnen
9 °C
10 °C
Californië
7 °C
Chili
14 °C
Spaanse wijn
15 °C
Italië
7 °C
15 °C
I - Inbouw
II - Omkeerbaarheid van het slot
I - Aansluiting
II-A - Schematische weergave (model 1 temperatuur 5059V - 5259V)
II-B - Temperatuurregeling
IV - Weergave relatieve luchtvochtigheidsgraad
VI - Weergave niveau teller koolfilter
16 °C
8 - Storingen
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
10 - Voorbeelden van indelingen
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C
INHOUDSOPGAVE
6
7
7
7
9
11
12
13
15
15
15
15
16
16
17
17
17
18
18
19
111
5
NL
Publicité
Chapitres
Table des Matières
