Brandt MAP-5511 Manuel D'utilisation page 37

Menú 8: MASA DE PASTA
Este programa tarda unos 13 minutos
en mezclar los ingredientes y terminar el
programa. No cuece la masa.
500 g
3 huevos
3 cuch. gr. agua
1 cuch. peq. sal
300 g harina de trigo
750 g
5 huevos
5 cuch. gr. agua
1 ½ cuch. peq. sal
500 g harina de trigo
1.000 g
6 huevos
6 cuch. gr. agua
2 cuch. peq. sal
600 g harina de trigo
Menú 9: MASA
Con este menú puede hacer masa de
levadura utilizando su propia receta;
añádale los ingredientes que desee. El
programa no cuece el pan y termina el
proceso en 1 hora y media. Después cueza
el pan en su horno o con el menú 7 (cocer)
de esta maquina de pan.
Menú 10: MANTEQUILLA
Con esta receta, puede hacer su propia
mantequilla con nata de montar.
Cuanto mayor sea el porcentaje de grasa
de la nata, más cantidad de mantequilla
obtendrá. Puede que tenga que repetir
el proceso si el porcentaje de grasa
es relativamente bajo (32 – 36%). Los
ingredientes con poca grasa o de dieta no
son aptos para esta receta.
La maquina debe estar a temperatura
ambiente.
Ponga 250ml de nata entera fría (al menos
con un 32% de contenido en grasa) en el
molde de pan.
Si desea mantequilla salada, añada ¼ de
cucharada peq. de sal.
El proceso tarda unos 30 minutos. A los 15
minutos se hará nata montada. Después,
la nata se separa en suero de leche y en
mantequilla dulce. Se pueden ver los copos
de mantequilla.
Cuando haya terminado el menú:
1. Saque el suero de leche y vierta una
taza de agua fría en el molde de pan
para lavar los restos de suero de leche.
2. Tire este líquido y repita los pasos 1 y 2.
3. Saque la mantequilla del molde de pan
con una espátula de goma y guárdela
en un recipiente que se pueda cerrar de
forma que la mantequilla no pierda su
sabor.
Menú 11: MERMELADA
Haga mermelada casera con fresas,
naranjas u otras frutas.
500g de fruta fresca o congelada
500g de azúcar (1:1)
Cuando se haya completado el menú y
mientras que la mermelada siga caliente,
viértala en botes y cierre las tapas
cuidadosamente.
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