Brandt MAP-5511 Manuel D'utilisation page 16

• I 2000 meters højde: ca.. 25%
mindre gær.
• Vægt: Færdigbagt brød vejer mindre
end ingrediensernes sammenlagte
vægt fordi vandet fordamper.
Ingrediensernes sammlagte vægt bør
ikke overstige 1000 g.
• Måleske:
1 teskefuld = 1 strøget teskefuld
1 skefuld = 1 strøget skefuld
• Færdiglavet dej: Ønsker man at
bruge færdiglavet dej bør man
følge fabrikantens vejledning. Det
anbefales at starte med at bage et
lille brød på 500 g. Man bør muligvis
ændre mængden af ingredienser
for at opnå et godt resultat. Husk at
ingrediensernes sammenlagte vægt
ikke må overstige 1000 g.
OPSKRIFTER:
Nedenfor følger nogle nyttige opskrifter. Det
anbefales at følge opskrifterne nøje samt
ingrediensmål i den angivne rækkefølge
for at opnå det bedste resultat. Efter at
apparatet er blevet brugt nogle gange, kan
man dog tilpasse ingrediensmængden efter
smag og behag. Et godt tip: Bland gæret
med de faste ingredienser (mel) og ikke
med væsker.
Program 2: FULDKORNSBRØD
500g / middel bruningsgrad
220ml vand
1 stor skefuld solsikkeolie (10g)
½ teskefuld sukker (1,5g)
1 ½ teskefuld salt (7,5g)
340g fuldkornsmel
1 ½ teskefuld tørgær (5g)
Program 3: FRANSKBRØD
1000g / lav bruningsgrad
360ml mælk
45g smør
1 teskefuld sukker (3g)
3 teskefulde salt (15g)
620g hvedemel
Knap 3 teskefulde tørgær (9g)
Program 5: SØDT BRØD
500g (750g / 1000g) / lav bruningsgrad
230ml (350/450ml) lunkent mælk
4 (8/12) skefulde sukker
2 (3/4) teskefulde salt
340g (500/680g) hvedemel
1 (2/3) teskefulde tørgær
Program 6: BAGVÆRK
Mandelkage / 500g / middel bruningsgrad
3 æg
40g smør
115g sukker
1 pakke vaniliesukker (1 teskefuld)
1 drys salt
160g hvedemel
100g hakkede mandler
Program 8: PASTADEJ
Med dette program tager det ca. 13
minutter at blande ingredienserne. Dejen
bages ikke.
500 g
3 æg
3 skefulde vand
1 teskefuld salt
300 g hvedemel
750 g
5 æg
5 skefulde vand
1 ½ teskefuld salt
500 g hvedemel
1.000 g
6 æg
6 skefulde vand
2 teskefuld salt
600 g hvedemel
Program 9: DEJ
Med dette program kan du bruge din
egen opskrift med de ingredienser som
du ønsker til at lave gærdej. Med dette
program bages dejen ikke og programmet
varer halvanden time. Derefter kan du bage
brødet i ovnen eller bruge bagemaskinen
ved at indstille den på program 7 (bagning).
Program 10: SMØR
Med dette program kan man ved at
anvende piskefløde, fremstille hjemmelavet
smør.
15