Mio Star 1000 Mode D'emploi page 17

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Ainsi, l'air chaud circule dans l'appareil. Vous
pouvez interrompre prématurément la fonction
de maintien à chaud en maintenant la touche
START/PAUSE/STOP enfoncée jusqu'au retentis-
sement d'un signal sonore.
Propriétés
Avec la machine à pain, vous avez la possibilité de
faire du pain à votre goût.
- Vous avez le choix entre 22 programmes
différents.
- Vous pouvez utiliser des mélanges de cuisson
tout prêts.
- Vous pouvez pétrir la pâte à nouilles et à petits
pains et confectionner de la marmelade.
- Avec le programme « Sans gluten », vous
pouvez réaliser des mélanges de cuisson et
des recettes avec de la farine sans gluten,
notamment la farine de maïs, de blé noir et les
fécules de pommes de terre.
Programme
Appuyez sur la touche MENU pour sélectionner le
programme souhaité. Le numéro de programme
correspondant s'affiche à l'écran. Les temps de
cuisson dépendent des combinaisons de pro-
grammes sélectionnées.
Programme 1 : Programme standard
Adapté aux pains blanc et mixte composés
essentiellement de farine de blé ou de seigle. Le
pain est d'une consistance compacte. Le dorage
du pain est déterminé à l'aide de la touche Degré
de dorage.
Programm 2: Pain français
Pour des pains légers à base de farine fine. Le
pain est généralement moelleux et la croute
croustillante Ce programme n'est pas adapté à la
cuisson des recettes nécessitant du beurre, de la
margarine ou du lait.
Programm 3: Pain complet
Pour la cuisson du pain à base de blé entier. Ce
programme comprend un temps de préchauffage
plus long afin de permettre aux céréales de trem-
per dans l'eau et de se dilater. Il est recommandé
de ne pas utiliser la fonction Minuterie, car cela
peut conduire à des mauvais résultats. Le blé
entier produit généralement une croûte épaisse
et croustillante.
Programm 4: Pain sucré
Ce programme est adapté pour les pains avec de
grandes quantités de sucre, de graisse et de pro-
téine, qui contribuent tous à augmenter le degré
de dorage du pain. Le pain est léger et moelleux,
en raison de la phase de levage de la pâte plus
longue.
Programm 5: Pain de riz
Pour la cuisson de ce pain, mélangez le riz cuit
avec de la farine dans un rapport de 1:1.
Programm 6: Pain sans gluten
Pour du pain à base de farines sans gluten et de
mélanges de cuisson. Les farines sans gluten
nécessitent un temps de cuisson plus long pour
l'absorption des liquides et disposent de prop-
riétés de levage différentes.
Attention!
Si vous souhaitez faire du pain sans
gluten, nettoyer le moule, le crochet
à pétrin et l'appareil de manière
particulièrement minutieuse. Même les résidus
de poussière de farine peuvent provoquer une
réaction allergique chez les personnes sensibles
au gluten.
Programm 7: Express
Le programme Express est adapté à des pains
faits avec de la poudre à lever, activée par l'humi-
dité et la chaleur. Pour obtenir un résultat parfait
avec ce programme, il est recommandé de laisser
tous les fluides au fond du moule et les ingré-
dients secs au-dessus.
Avant la première utilisation
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Ce programme est uniquement indiqué pour les
recettes ne contenant pas d'ingrédients lourds
ou des types de farine complète.
Notez bien qu'avec ce programme, le pain peut
devenir moins moelleux et savoureux qu'avec un
autre programme.
Programm 8: Cuisson
Dans ce programme, les ingrédients sont pétris,
levés et cuits. Utilisez de la poudre à lever pour ce
programme.
Programm 9: Dessert
Pour le pétrissage et la cuisson des pâtes cont-
enant plus de matières grasses et de protéines.
Programm 10: Pâte
Ce programme permet de préparer la pâte levée
pour petits pains, pizza ou brioches, etc. dans un
four traditionnel. La procédure de cuisson n'est
pas applicable pour ce programme
Programm 11: Mix
Consiste à remuer les ingrédients pour mélanger
soigneusement la farine et le liquide.
Programm 12: Pétrissage
Dans ce programme, la pâte est tout simplement
pétrie. Les phases de levage et de cuisson ne
sont pas applicables pour ce programme. Destiné
à la fabrication de la pâte pour les Pizzas, etc.
Programm 13: Riz gluant
Pour le pétrissage et la cuisson des mélanges à
base de riz gluant poli
Programm 14: Yaourt
Fabrication du yaourt
Programm 15: Vin de riz
Issu du levage et de la cuisson du riz gluant poli
également connu sous le nom mijiu, le vin de
riz est une boisson alcoolisée qui vient géné-
ralement de l'Asie du Sud-Est. Le vin de riz est
produit à partir de la fermentation de l'amidon de
riz, transformé en sucre. Le Mijiu est similaire au
saké japonais.
Programm 16: Marmelade
Pour la fabrication de confitures, de gelées et de
tartinades de fruits à base de fruits frais, ainsi
que de marmelades à base d'oranges.
Programm 17: Décongélation
Pour la décongélation des aliments surgelés
avant la cuisson.
Programm 18: Grillage
Permet de remuer et de griller les amandes, les
arachides, les noisettes, etc.
Programm 19: Cuisson supplémentaire
Lorsqu'une cuisson supplémentaire est néces-
saire, dû au fait que le pain est trop léger ou non
cuite.
Programm 20: Levage de la pâte et cuisson
Levage de la pâte et cuisson sans pétrissage. Ce
programme est adapté aux pains qui nécessitent
d'autres actions manuelles après la préparation
de la pâte à la main ou à l'aide du menu mix-up.
Programm 21: Porridge aux huit merveilles
Le Porridge aux huit merveilles, également connu
sous le nom de Babao Porridge ou porridge
bouddhiste, est à l'origine un plat traditionnel
chinois destiné au Festival Laba qui se célèbre le
huitième jour du 12ème mois lunaire. Aujourd'hui,
ce plat est un casse-croûte très prisé en Asie, où
il fait partie du quotidien des populations.
Programm 22: Réglage personnel
Utilisez ce réglage pour enregistrer vos paramèt-
res personnels.
Vous pouvez définir la durée des phases de
pétrissage, de levage, de cuisson et de maintien
à chaud.
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