Características Y Controles - Vollrath 46670 Manuel D'utilisation

MONTAJE
1. Coloque la Estación Contorneada para Carnes en su posición
vertical.
2. Inserte los componentes de la base de la tabla para cortar la tabla
para cortar y la bandeja de goteo.
CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES
F
E
F
E
B
D
C
A Interruptor de Encendido/Apagado. Enciende o apaga las
lámparas calentadoras.
B Tabla para Cortar. Superficie en la que se corta o rebana el
producto.
C Base de la Tabla Para Cortar. Superficie en la que se fija la
tabla para cortar. Canales en los cuales se deposita el líquido del
producto en la fuente para goteo.
D Fuente para Goteo. Bandeja que recoge el aceite y líquido
provenientes del alimento.
E Lámpara Calentadora. Ayuda a mantener el alimento caliente
durante la operación de corte o rebanado.
F Pantalla de la Lámpara Calentadora. Sujeta la lámpara
calentadora.
2
A
OPERACIÓN
ADVERTENCIA
Peligro de descarga eléctrica
Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica.
PRECAUCIÓN
Peligro de quemaduras
No toque los alimentos, líquidos, lámparas calentadoras ni
otras superficies cuando el equipo esté calentando o
funcionando.
AVISO: Antes de usarlo, el equipo debe limpiarse y secarse
completamente. Limpie todas las superficies antes de
usarlo. Si no se limpian las superficies antes de usar la
unidad, los alimentos podrían contaminarse.
AVISO: Debe haber un mínimo de 10 cm (4") entre el equipo y toda
pared circundante. Las paredes circundantes deben estar
hechas de materiales incombustibles.
AVISO: El equipo debe instalarse de acuerdo con los reglamentos
locales sobre edificación e incendios.
1. Limpie e higienice la tabla para cortar, su base y la fuente para goteo
siguiendo la sección Limpieza de este manual.
2. Verifique que la tabla para cortar su base y la fuente para goteo
estén limpias y correctamente instaladas.
3. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra
cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa
identificatoria. Coloque el interruptor de encendido/apagado en la
posición de encendido "ON".
4. Coloque en la tabla para cortar el producto preparado y precocido.
Procese el producto siguiendo las pautas de manipulación segura de
alimentos.
AVISO: Supervise estrechamente la temperatura de los
alimentos para mantenerlos seguros. El Servicio de
Salud Pública de los Estados Unidos (United States
Public Health Service) recomienda mantener los
alimentos a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el
crecimiento de bacterias. Revise frecuentemente la
temperatura del producto.
5. Cuando termine coloque el interruptor de encendido/apagado en la
posición de apagado "OFF" y desenchufe el cable eléctrico.
Estación Contorneada para Carnes manual del operador