Viking 7 Série Manuel D'utilisation page 23

Rôtissages
(Modèles de cuisinière bi-énergie VDR/CVDR)
Aliment
BŒUF
Rôti de côte de bœuf
Saignant
À point
Bien cuit
Rôti de croupe
À point
Bien cuit
Rôti de pointe
À point
Bien cuit
AGNEAU
Gigot d'agneau
PORC
Longe de porc
Côtelettes de porc
épaisseur de 1 po
Jambon,
entièrement cuit
VOLAILLE
Poulet, entier
Dinde,
non farcie
Dinde
Dinde, farcie
Dinde, farcie
Poitrine de dinde
Remarque : Les informations ci-dessus sont données à titre indicatif uniquement.
Tableau de rôtissage par convection
Durée
Poids Temp
1,8 - 2,7 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,8 - 2,7 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 1,8 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 1,8 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 2,3 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 2,3 kg 325˚ F (1628˚ C)
,45 - ,57 kg 325˚ F (162,8˚ C)
2,3 kg 325˚ F (162,8˚ C)
1,4 - 1,8 kg 350 (176,7 C)
5,4 - 7,3 kg 325˚ F (162,8˚ C)
9 - 10,1 kg 325˚ F (162,8˚ C)
5,4 - 7,3 kg 325˚ F (162,8˚ C)
9 - 10,1 kg 325˚ F (1628˚ C)
1,8 - 2,7 kg 325˚ F (162,8˚ C)
Interne
(min/kg) Temp
50 140˚ F (60,0˚ C)
48 155˚ F (68,3˚ C)
60 170˚ F (76,7˚ C)
40 155˚ F (68,3˚ C)
48 170˚ F (76,7˚ C)
60 155˚ F (68,3˚ C)
70 170˚ F (76,7˚ C)
60 180˚ F (82,2˚ C)
60 180˚ F (82,2˚ C)
90 - 100 S/O
durée totale
30 130˚ F (54,4˚ C)
40 180˚ F (82,2˚ C)
22 180˚ F (82,2˚ C)
22 180˚ F (82,2˚ C)
18 - 20 180˚ F (82,2˚ C)
18 - 20 180˚ F (82,2˚ C)
40 180˚ F (82,2˚ C)
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