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6. Acerca de las microondas
Las microondas son ondas electromagnéticas de alta frecuencia que tienen un efec-
to de calentamiento en la comida dentro del espacio de cocción (2). Las microondas
calientan todos los objetos no metálicos. Por eso, no utilice objetos metálicos en el
modo microondas. El calentamiento es mejor cuanta más agua contenga el alimen-
to.
Para asegurar una distribución óptima del calor, deje reposar los en el microondas
uno o dos minutos más alimentos ya calentados antes de sacarlos.
6.1. El efecto de las microondas en los alimentos
•
Las microondas penetran en los alimentos a una profundidad de hasta 3 cm.
•
Calientan las moléculas de agua, grasa y azúcar (los alimentos con una mayor
cantidad de agua se calientan con mayor intensidad).
•
Este calor va penetrando despacio en todo el alimento y logra descongelarlo, ca-
lentarlo y cocinarlo.
•
El espacio de cocción (2) y el aire que hay dentro del espacio de cocción no se
calientan (el recipiente de la comida se calienta más que nada por la comida ca-
liente).
•
Cada comida requiere una cantidad determinada de energía para cocinarse o
descongelarse según este principio básico: si se usa una potencia elevada, se ne-
cesita poco tiempo; si se usa una potencia baja, se necesita más tiempo.
6.2. El microondas
•
Un generador de microondas, el llamado «magnetrón», genera las microondas y
las dirige al interior del espacio de cocción (2).
•
Las paredes internas del espacio de cocción y la ventana (9) reflejan las microon-
das hacia el interior para que no escapen del espacio de cocción (2).
•
La potencia de las microondas y el tiempo de cocción se pueden ajustar en dife-
rentes niveles.
•
Una vez concluido el tiempo de cocción o cuando se abre la puerta, el magne-
trón se desactiva de inmediato.
7. Cocinar y cocer con el microondas
7.1. Notas generales
Para colocar los alimentos de forma que se cocinen por igual, ponga los trozos
más grandes en el margen exterior.
Tenga en cuenta el tiempo de cocción exacto.
Elija el tiempo de cocción más breve y prolónguelo después si es necesario.
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