Table des Matières
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15.
VOLUME FINAL DANS LE FERMENTEUR
Si vous collectez 28 L (7,4 US Gal) après l'rinçage, vous perdrez entre
8 et 10 % pendant l'ébullition (habituellement autour de 3 L (3 US qt),
enregistrez ce que vous faites afin de pouvoir enregistrer combien
vous perdez normalement) et 2 L supplémentaires (2 US qt) dans
le Grainfather vous laissant avec environ 23 L (6 US Gal) dans le
fermenteur.
SI VOUS COLLECTEZ TROP DE MOÛT
Vous pouvez alors faire bouillir plus longtemps. Cela signifiera que plus
d'eau s'évapore, vous donnant une GO plus élevée.
SI VOUS NE COLLECTEZ PAS ASSEZ DE MOÛT
Remplissez le chauffe-eau avec de l'eau.
NOTE : Plus vous faites bouillir, plus l'eau s'évapore.
Cela vous donnera une GO plus élevée, ce qui signifie que vous aurez
un pourcentage de bière ABV plus élevé, mais moins de volume.
ÉCRASEMENT DU GRAIN
Il est important que le grain utilisé pour le brassage soit concassé
à la bonne consistance. Si le grain n'est pas suffisamment broyé,
les amidons seront insuffisants pour faire travailler enzymes. Si le
grain est trop écrasé, l'eau ne sera pas en mesure
de passer correctement à travers le
grain et cela peut causer un brassin
« coincé ».
DISTILLATION
Le Grainfather est également idéal pour faire des
whiskies et d'autres spiritueux. Une fois que lavé
et fermenté votre alcool, les accessoires Pot Still
(condenseur alambic et dôme supérieur) peuvent
être montés sur le dessus pour la distillation. Des
instructions pour la distillation sont incluses avec
les unités d'alambic et en ligne. Les clips sur le
chauffe-eau servent à fixer le condenseur alambic
et le dôme supérieur.
Sachez qu'en Nouvelle-Zélande, il est légal de
distiller vos propres spiritueux et liqueurs pour
votre consommation personnelle. Cependant,
veuillez noter que dans certains pays, la
distillation d'alcool peut être illégale et que vous
pourriez avoir besoin d'une licence. Demandez
conseil ou contactez votre service local des
douanes et accises.
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