Philips HR7720/00 Mode D'emploi page 68

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Pizza
(3 pizze rotonde)
400 gr. di farina bianca
40 ml. di olio
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito
240 ml. d'acqua
Per guarnire:
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai d'olio
400 ml. di pomodori pelati
2 cucchiai di erbe miste (secche o
fresche)
sale, pepe e un pizzico di zucchero
Ingredienti da aggiungere per guarnire la pizza: olive, salsiccia, carciofi,
funghi, acciughe, mozzarella, peperoni, formaggio grattugiato, prosciutto
e olio d'oliva.
Mettete l'acqua, il lievito e lo zucchero nel vaso e mescolate per circa 15
secondi utilizzando l'accessorio per impastare.
Aggiungete la farina, l'olio e il sale e fate funzionare l'apparecchio per
circa 1 minuto.
Formate una palla e trasferitela in una ciotola, coprite con un panno
umido e lasciate lievitare la pasta per circa 45 minuti in un luogo tiepido.
Utilizzando la lama, tagliate la cipolla e l'aglio e friggeteli fino a quando
risulteranno trasparenti. Aggiungete i pomodori pelati e le erbe e fate
cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
Regolate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di zucchero.
Fate raffreddare la salsa.
Riscaldate il forno a 250 °C.
Stendete la pasta sul tavolo da lavoro precedentemente infarinato e
preparate tre basi rotonde. Mettete la pizza in una teglia unta d'olio e
cospargetela con la salsa di pomodoro. Guarnite con gli ingredienti
desiderati, cospargete con formaggio grattugiato e un po' di olio d'oliva.
Fate cuocere per 12-15 minuti.
Se volete preparare una quantità maggiore di pane, ricordate che con
questo apparecchio non si possono impastare più di 700 gr. di farina per
volta (peso totale della pasta: 1,2 Kg.).
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Pane bianco
(per una teglia di circa 30 cm. di diametro)
500 gr.
15 gr.
25 gr.
circa 260 ml.
10 gr.
10 gr.
Inserite l'accessorio per impastare.
Mettete la farina, il sale, lo zucchero e il burro nel vaso. Aggiungete il
lievito e l'acqua e rimettete il coperchio senza il pestello. Selezionate la
massima velocità e impastate per circa 2 minuti.
Togliete la pasta dal vaso e trasferitela in una grande ciotola, coprite con
un panno umido e lasciate lievitare per 20 minuti in un luogo tiepido.
Lavorate quindi brevemente la pasta e fatene una palla, poi lasciatela
riposare per altri 20 minuti.
Ripetete la stessa operazione e fate riposare per altri 20 minuti.
Lavorate la pasta e stendetela in una teglia precedentemente unta d'olio;
lasciate lievitare ancora per 45 minuti e fate cuocere per circa 35 minuti
nella parte bassa del forno precedentemente riscaldato a 225 °C.
Se volete preparare una quantità maggiore di pane, ricordate che con
questo apparecchio non si possono impastare più di 700 gr. di farina per
volta (peso totale della pasta: 1,2 kg.)
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di farina bianca
di burro
di lievito fresco (oppure 20 gr.
di lievito secco)
di acqua
di sale
di zucchero