Black & Decker All-In-One Deluxe B1620 Mode D'emploi page 29

Pains dont tous raffolent (1,5 lb)
PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE
Aux États-Unis
1 t 1 oeuf + eau =
1 c.à table lait en poudre
1 1/4 c.à thé
2 c.à table cassonade
2 c.à table
2 2/3 t farine blanche*
1/2 c.à thé cannelle
1 c.à thé
INGRÉDIENTS À AJOUTER
1/3 t raisins secs
1. Mesurer les 8 premiers ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour
le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet Bread).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (Regular) ou à foncé (Dark).
5. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de
15 minutes avant le début du pétrissage.
6. Ajouter les raisins secs lorsque le signal sonore se fait entendre pour l'ajout
d'ingrédients.
7. À l'aide de mitaines, retirer le pain de l'appareil lorsque le signal sonore
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain refroidir sur une grille métallique avant de le trancher.
Durée : 3 h 50
*
Aux États-Unis, utiliser de la farine de boulangerie; au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
Quelques idées pour faire changement!
Au Canada
1 t
1 c.à table
sel 1 1/4 c.à thé
2 c.à table
beurre 2 c.à table
2 1/2 t
1/2 c.à thé
levure 1 c.à thé
1/3 t
TRESSE FOURRÉE AUX FRAMBOISES
Aux États-Unis
1 t
1
3/4 c.à thé
3 c.à table
2 c.à table
3 1/3 t farine blanche*
3/4 c.à thé
1/4 t confiture de framboises
2 c.à table beurre fondu, refroidi
1 c.à table
1 c.à table
2 c.à table
1/4 c.à thé
1. Mesurer les 7 premiers ingrédients et les verser dans l'ordre indiqué dans
le plat de cuisson.
2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner
pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
3. Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires
(Dough/Pasta).
4. Enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage
de 25 minutes avant le début du pétrissage.
5. À la fin du cycle, retirer la pâte de l'appareil et la déposer sur une surface
légèrement enfarinée. Diviser la pâte en deux. Abaisser chaque moitié
en un rectangle de 35 cm sur 22,5 cm (14 po x 9 po). Y étendre 1/4 t de
confiture de framboises dans le sens de la longueur sur le tiers du milieu.
Découper en diagonale les côtés à intervalles de 2,5 cm (1 po) et sur une
longueur de 7,5 cm (3 po). Plier en alternant les bandes de pâte sur la
confiture. Déposer la tresse sur une plaque graissée. Badigeonner de
beurre amolli et refroidi. Recouvrir et laisser lever pendant 30 minutes
ou jusqu'à ce que la tresse ait doublé de volume. Saupoudrer la moitié du
mélange de beurre, de cassonade et de farine sur chacune des tresses.
(voir le diagramme ci-dessous)
6. Faire cuire à 350 °F de 30 à 35 minutes. Donne 2 tresses.
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Table des matières
Au Canada
lait 1 t
oeuf battu 1
sel 3/4 c.à thé
sucre 3 c.à table
beurre 2 c.à table
3 1/4 t
levure 3/4 c.à thé
FARCE
1/4 t
2 c.à table
GARNITURE
beurre amolli 1 c.à table
cassonade 1 c.à table
farine 2 c.à table
muscade 1/4 c.à thé
Index des recettes