Table des Matières
Publicité
Przykładowe przepisy
Poniżej znajduje się kilka
propozycji przepisów na
desery, pozwalających poznać
możliwości maszynki do
deserów mrożonych.
Lody waniliowe
500 ml pełnego mleka
125 ml śmietany
5 ml (1 łyżeczka) ekstraktu
wanilii
3 żółtka
150 g dość miałkiego cukru
1 Śmietanę, mleko i ekstrakt
wanilii zmieszać w rondelku
i doprowadzić prawie do
wrzenia. Odstawić, aby lekko
ostygły.
2 W międzyczasie w dużej
misce ubić żółtka z cukrem –
do momentu, aż masa zbieleje
i zgęstnieje.
3 Ciągle mieszając, wlać
zmieszane mleko i śmietanę na
ubite żółtka z cukrem. Cukier
musi się całkowicie rozpuścić.
4 Przelać masę z powrotem do
rondelka i podgrzewając na
bardzo małym ogniu mieszać
nieprzerywanie, aż masa
zacznie przywierać do spodu
łyżki.
5 Pozostawić masę do
całkowitego ostygnięcia.
6 Wlać masę do maszynki do
deserów mrożonych i mieszać
do zgęstnienia (ok. 30 minut).
Inny wariant:
Lody czekoladowe – pominąć
śmietanę, zastępując ją 100 g
gorzkiej czekolady, stopionej w
misce ustawionej na garnku z
gotującą się wodą.
Lody orzechowe – bezpośrednio
przed podaniem do gotowych
lodów dodać 100 g posiekanych
orzechów.
Lody truskawkowe
400 g dojrzałych truskawek
200 ml śmietany kremówki
75 g dość miałkiego cukru
sok z połowy cytryny
1 Truskawki przetrzeć na purée.
2 Do przetartych truskawek
wmieszać cukier, śmietanę i
sok z cytryny.
3 Przygotowaną masę schłodzić
w lodówce.
4 Gdy masa się schłodzi, wlać
ją do maszynki do deserów i
mieszać do zgęstnienia.
Inny wariant:
Zamiast truskawek można użyć
dowolnych miękkich owoców.
Słodkość masy zależeć będzie
od użytego rodzaju owoców,
dlatego należy pamiętać,
aby przed zamrożeniem
posmakować masę i ewentualnie
dosłodzić.
85
Publicité
Table des Matières
