Haws SVS-1000 Mode D'emploi page 8

TIPS TIL SOUS-VIDE-TILBEREDNING
Du skal bruge følgende tilbehør (medfølger ikke) for at lave mad med sous-vide-metoden:
- Gryde;
- Vakuumforsegler;
- Sæ rlige vakuumposer eller plastikposer, der kan modstå varme og som ikke frigiver nogen blødgørere eller
lignende materialer.
FEJLFINDING
Problem
Lavt vandstand - hvis vandstanden er under MIN-
linjen, vises en advarsel om lav vandstand, »Er1«.
Overophedning - hvis apparatet bliver for varmt,
vises en advarsel om overophedning, »Er2«.
ANBEFALEDE TILBEREDNINGSTEMPERATURER OG TIDER
FØDEVARE
tomme
OKSEKØDE,
KALVEKØD,
LAMMEKØD, VILDT
Mørt kød
Indrefilet, Rib-eye,
T-bone, koletter
Sejt kød og
2
græsfodret
Bison, Vildt
Lammesteg eller
ben
Spareribs
Bøfkød og
brudstykker
SVINEKØD
Mørbrad
Baby-ribben
Koteletter
Steg
Spareribs
Mave (hurtig)
Mave (langsom)
FJERKRÆ
Hvidt kød
Kyllingebryst, kylling
med ben
Kyllingebryst, kylling
uden ben
Kalkunbryst, kalkun
med ben
1
TYKKELSE
cm
1 2,5 134 eller derover
2 5 134 eller derover
1 2,5 134 eller derover
2,75 7 134 eller derover
2 5 134 eller derover
1 2,5 134 eller derover
2 5 134 eller derover
1,5 4 134 eller derover
1 2,5 134 eller derover
2 5 134 eller derover
2,75 7
2,75 7
2 5
2 5
2 5 146 eller derover
1 2,5 146 eller derover
2,75 7 146 eller derover
Løsning
Tilføj vand op til mellem MIN- og MAKS-linjerne,
inden apparatet tilsluttes igen.
Du skal muligvis hæ lde mere vand i beholderen.
Vent et par minutter på at apparatet køler ned,
inden det startes igen.
TEMPERATUR
°F
56,5 eller derover
56,5 eller derover
56,5 eller derover
56,5 eller derover
56,5 eller derover
56,5 eller derover
56,5 eller derover
56,5 eller derover
165
56,5 eller derover
56,5 eller derover
160-176 71-80
160-176 71-80
185
167
63,5 eller derover
63,5 eller derover
63,5 eller derover
- 7 -
°C min
1 time
3 timer
8-10 timer
10 timer
24 timer
8 timer
12 timer
90 min.
74 4-8 timer
2-4 timer
4-6 timer
12 timer
12 timer
85 5 timer
75 24 timer
2,5 timer
1 time
4 timer
TID
maks
4 timer
6 timer
12-24 timer
24-48 timer
48-72 timer
24 timer
30 timer
6-8 timer
24 timer
6-8 timer
8-10 timer
30 timer
30 timer
8 timer
48-72 timer
4-6 timer
2-4 timer
6-8 timer