Schälrippen
Bauchlappen, Bruststück
SCHWEIN
Filet, Lende
Rippchen
Koteletts
Braten
Schälrippen
Bauch (schnell)
Bauch (langsam)
GEFLÜ GEL
Helles Fleisch
Hähnchenbrust, mit Knochen
Hähnchenbrust, ohne
Knochen
Truthahnbrust, mit Knochen
Truthahnbrust, ohne
Knochen
Entenbrust
Dunkles Fleisch
Hähnchenschenkel oder -
steak, mit Knochen
Hähnchensteak, ohne Knochen
Truthahnkeule oder -
oberkeule
Entenkeule
Geteiltes Reh
MEERESFRÜ CHTE
Fisch
Thunfisch, Heilbutt,
Rotbarsch, Seezunge, Lachs,
Forelle, Makrele
Krustentiere, Weichtiere
Hummer
Jakobsmuscheln
Garnelen
2
5
1
2,5
2
5
1,5
4
1
2,5
2
5
2,75
7
2,75
7
2
5
2
5
2
5
1
2,5
2,75
7
2
5
1
2,5
1
2,5
2,75
7
0,5-1
1,25-2,5
1-2
2,5-5
1
2,5
1
2,5
extragroß
extragroß
- 32 -
134 oder
56,5 oder
höher
höher
134 oder
56,5 oder
höher
höher
134 oder
56,5 oder
höher
höher
134 oder
56,5 oder
höher
höher
165
74
134 oder
56,5 oder
höher
höher
134 oder
56,5 oder
höher
höher
160-176
71-80
160-176
71-80
185
85
167
75
146 oder
63,5 oder
höher
höher
146 oder
63,5 oder
höher
höher
146 oder
63,5 oder
höher
höher
146 oder
63,5 oder
höher
höher
146 oder
63,5 oder
höher
höher
165-176
74-80
165-176
74-80
165-176
74-80
165-176
74-80
150 oder
65,5 oder
höher
höher
126 oder
52 oder
höher
höher
126 oder
52 oder
höher
höher
140
60
140
60
140
60
24 Std.
48-72 Std.
8 Std.
24 Std.
12 Std.
30 Std.
90 min
6-8 Std.
4-8 Std.
24 Std.
2-4 Std.
6-8 Std.
4-6 Std.
8-10 Std.
12 Std.
30 Std.
12 Std.
30 Std.
5 Std.
8 Std.
24 Std.
48-72 Std.
2,5 Std.
4-6 Std.
1 Std.
2-4 Std.
4 Std.
6-8 Std.
2,5 Std.
4-6 Std.
90 min
4-6 Std.
4 Std.
6-8 Std.
2 Std.
4-6 Std.
8 Std.
10 Std.
8 Std.
18 Std.
6 Std.
8 Std.
20 min
30 min
30 min
40 min
45 min
60 min
40 min
60 min
30 min
40 min