NL
te veel waardoor de etenswaren erg vet worden.
- Bak op e juiste temperatuur (zie de onderstaande tabel). Bij een te lage temepratuur nemen de
etenswaren teveel vet op, bij een te hoge temperatuur verbranden ze van buiten maar blijven ze
rauw aan de binnenkant.
- De etenswaren alleen in de olie dompelen als de juiste temperatuur is bereikt.
- Laat de etenswaren na het bakken niet te lang uitlekken in de mand. De stoom maakt ze minder
krokant.
- De gebakken etenswaren alleen direct na het bakken zouten. Het zout verzacht de buitenste
korst.
VERSE
ETENSWAREN
PATAT
VIS
SCHAALDIEREN /
WEEKDIEREN
VLEES
GROENTE
INGEVROREN
ETENSWAREN
PATAT
VIS
SCHAALDIEREN /
WEEKDIEREN
VLEES
GROENTE
De tijden en de temperaturen zijn indicatief. Verander ze op basis van hoeveelheid en per-
soonlijke smaak. Voor ingevroren etenswaren volg de aanwijzingen van de producent.
Hoeveelheid (gr.)
350
700
200
250
250
200
Hoeveelheid (gr.)
350
150
150
250
200
- 36 -
Temperatuur
(°C)
190
190
170
160
180
160
Temperatuur
(°C)
190
Minuten
6 - 7
9 - 13
5 - 6
6 - 7
4 - 7
4 - 6
Minuten
4 - 6
4 - 5
4 - 5
3 - 5
4 - 5