Table des Matières
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conseils Pour oBtenir des résultats oPtiMauX
Pour hacher tout type de noix, ou réaliser
du beurre de cacahuète (ou d'autres noix) :
Mixez jusqu'à 710 mL de noix jusqu'à obtenir
la consistance souhaitée en donnant de petites
impulsions, d'une à deux secondes chacune. Pour un
hachage plus grossier, mixez de plus petites quantités,
en appuyant sur le bouton Pulse une ou deux fois,
pendant une ou deux secondes chaque fois. Appuyez
plus souvent sur le bouton Pulse pour que la texture
soit plus fine. Si vous souhaitez réaliser du beurre de
cacahuète, mixez en continu jusqu'à l'obtention d'une
consistance homogène. Conservez au réfrigérateur.
Pour hacher de la viande, de la volaille
ou des fruits de mer cuits ou crus :
Les ingrédients doivent être très froids.
Coupez-les en morceaux de 2,5 cm.
Mixez jusqu'à 455 g à la fois, jusqu'à obtenir
la taille souhaitée, en donnant de petites
impulsions, d'une à deux secondes chacune.
Raclez les bords du bol si nécessaire.
Pour réduire en miettes pain, biscottes
ou biscuits :
Coupez les ingrédients en morceaux de 3,5 à
5 cm. Mixez jusqu'à l'obtention de la consistance
souhaitée. Pour les morceaux de plus grande
taille, appuyez d'abord sur le bouton Pulse
deux à trois fois, pendant une à deux secondes
chaque fois. Mixez ensuite jusqu'à l'obtention de
la consistance souhaitée.
Pour faire fondre du chocolat :
Mélangez le chocolat et le sucre de la recette
dans le bol de travail. Hachez-les finement.
Faites chauffer le liquide de la recette. Alors
que le robot fonctionne, versez le liquide chaud
à travers le goulot. Mixez jusqu'à ce que la
consistance soit homogène.
Pour râper des fromages à pâte dure,
tels que parmesan ou pecorino romano :
Attention, n'utilisez jamais votre robot ménager pour
râper un fromage trop dur, que vous n'arriveriez
pas à percer avec la pointe d'un couteau aiguisé,
par exemple. Pour râper les fromages durs tels
que du parmesan, vous pouvez utiliser la lame
polyvalente. Coupez le fromage en morceaux de
2,5 cm, et mettez-les dans le bol de travail. Mixez-les
à l'aide de petites impulsions jusqu'à ce qu'ils soient
finement hachés. Puis, continuez à mixer jusqu'à
obtenir du fromage râpé finement. Les morceaux de
fromage peuvent également être introduits à travers
le goulot pendant que le robot tourne.
reMarQue : il est possible que lorsque
vous mixez des noix ou d'autres aliments
très durs, la surface intérieure du bol se raye.
utilisation des disques
à trancher ou à râper
Pour trancher ou râper
des fruits ou des légumes
longs et de faible diamètre,
tels que céleri, carottes et bananes :
Coupez les aliments pour qu'ils rentrent facilement
à travers le goulot soit verticalement, soit
horizontalement, et veillez à ce que le goulot soit
bien rempli pour que les aliments se positionnent
correctement. Tranchez/râpez-les en les enfonçant
de sorte à exercer une pression uniforme.
Vous pouvez également utiliser le plus petit goulot :
introduisez les aliments verticalement dans le goulot
et incorporez-les à l'aide du petit poussoir.
Pour trancher ou râper des fruits ou des
légumes ronds, tels qu'oignons, pommes
et poivrons :
Épluchez les fruits ou légumes, ôtez éventuellement
leurs trognons et pépins. Coupez-les en deux ou en
quatre pour qu'ils rentrent facilement dans le goulot,
puis introduisez-les dans ce dernier. Poussez-les sur
le disque tournant en exerçant une pression uniforme.
Pour trancher ou râper des fruits ou des
légumes de petite taille, tels que des fraises,
des champignons ou des radis :
Placez les aliments verticalement ou horizontalement
en couches dans le goulot. Remplissez le goulot de
façon à ce que les aliments soient correctement
positionnés. Poussez-les sur le disque tournant
en exerçant une pression uniforme. Vous pouvez
également utiliser le petit goulot du poussoir. Placez
les aliments verticalement et incorporez-les à l'aide
du petit poussoir.
Pour trancher de la viande ou de la volaille crue :
Coupez ou enroulez la viande pour qu'elle rentre
facilement dans le goulot. Enveloppez-la et faites-la
congeler jusqu'à ce qu'elle soit dure au toucher, de
30 minutes à 2 heures, en fonction de la quantité.
Assurez-vous de toujours pouvoir la percer avec
la pointe d'un couteau aiguisé. Si ce n'est pas le
cas, laissez-la décongeler légèrement. Tranchez la
viande en la poussant avec une pression uniforme.
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