Princess 152002 Instructions D'utilisation page 84

Mantequilla sin sal
Huevo
Agua
Ponga el agua, la harina, la levadura, la sal
y una pequeña cantidad de mantequilla sin
sal en el recipiente para pan.
Coloque el recipiente para pan en la
cámara de cocción.
Pulse "MODE" para seleccionar "DOUGH"
y "RISE".
Pulse "SEL" para seleccionar "CROISSANT".
Pulse "START/STOP" para iniciar el
proceso (45 minutos).
Una vez finalizado el proceso, sonará una
señal acústica para indicar el final del
mismo.
Retire el recipiente para pan de la cámara
de cocción.
Retire la masa del recipiente para pan.
Deje que la masa repose durante
10 minutos.
Utilice un rodillo para dar a la masa forma
de cuadrado (25x25 cm).
Incorpore la mantequilla sin sal congelada.
Utilice un rodillo para dar a la masa forma
de rectángulo (50x20 cm).
Doble la masa en 3 porciones de tamaño
similar.
Utilice un rodillo para dar a la masa forma
de rectángulo (50x20 cm).
Doble la masa en 3 porciones de tamaño
similar.
Deje la masa en la nevera durante
10 minutos (en función de la superficie de
la masa).
Saque la masa de la nevera.
Utilice un rodillo para dar a la masa forma
de rectángulo (50x20 cm). El grosor de la
masa debe ser de aproximadamente 4 mm.
Utilice un cuchillo para cortar la masa en
triángulos (90 - 110 g por triángulo).
Deje la masa en la nevera durante
15 minutos.
Saque la masa de la nevera.
Enrolle la masa con cuidado.
Ponga los croissants en la placa para
hornear correspondiente.
Coloque la placa para hornear en la
cámara de cocción.
80 g
Pulse "MODE" para seleccionar "RISE".
1
Pulse "START/STOP" para iniciar el
120 ml proceso (50 minutos).
Si el proceso ha finalizado, retire la placa
para hornear de la cámara de cocción.
Utilice una espátula para untar el huevo
sobre la superficie del croissant.
Coloque la placa para hornear en la
cámara de cocción.
Pulse "MENU" para seleccionar
"CROISSANT".
Pulse "START/STOP" para iniciar el proceso
(20 minutos). En caso necesario, es posible
ajustar el tiempo (15 - 25 minutos).
Una vez finalizado el proceso, sonará una
señal acústica para indicar el final del
mismo.
Pan campesino
Ingredientes
Harina multicereales
Levadura
Mantequilla sin sal
Agua
Ponga los ingredientes en el recipiente
para pan.
Coloque el recipiente para pan en
la cámara de cocción.
Pulse "MODE" para seleccionar "DOUGH"
y "RISE".
Pulse "SEL" para seleccionar "COUNTRY".
Pulse "START/STOP" para iniciar el
proceso (80 minutos).
Una vez finalizado el proceso, sonará una
señal acústica para indicar el final del mismo.
Retire el recipiente para pan de la cámara
de cocción.
Retire la masa del recipiente para pan.
Divida la masa en 3 ó 4 porciones de
tamaño similar.
Deje que la masa repose durante
10 minutos.
Utilice un rodillo para dar a las porciones
de masa forma de círculos o elipses.
Ponga la masa en la placa para hornear
correspondiente.
Coloque la placa para hornear en
la cámara de cocción.
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Cantidad
280 g
1 cucharadita
180 g
150 ml