Princess 152002 Instructions D'utilisation page 100

Nota!
- Se la temperatura ambiente è superiore a
25 °C, diminuire la quantità d'acqua di 10 ml.
- Se la temperatura ambiente è superiore
a 30 °C, la qualità del pane sarà inferiore.
- Per preparare il pane integrale, utilizzare
esclusivamente farina integrale.
- Maggiore è la proporzione di farina integrale
e minore sarà l'altezza del pane. Se la
proporzione di farina integrale è inferiore al
30%, selezionare il seguente tipo di pane:
"BASIC".
Baguette
Ingredienti
Farina ad elevato contenuto
di glutine
Lievito
Sale
Migliorante per panificazione
Acqua
Introdurre gli ingredienti nel cestello del
pane.
Inserire il cestello del pane nel vano di
cottura.
Premere il pulsante "MODE" per
selezionare "DOUGH" e "RISE".
Premere "SEL" per selezionare
"BAGUETTE".
Premere "START/STOP" per avviare il
processo (60 minuti).
Quando il processo è completato, si attiva
un avvisatore acustico per indicare la fine
del processo.
Estrarre il cestello del pane dal vano di
cottura.
Estrarre la pasta dal cestello del pane.
Suddividere la pasta in 3 parti uguali.
Far riposare la pasta per 10 minuti.
Utilizzare un mattarello per spianare le
parti della pasta in rettangoli.
Arrotolare con cura la pasta.
Collocare le baguette sul corrispondente
vassoio di cottura.
Inserire il vassoio di cottura nel vano di
cottura.
Premere il pulsante "MODE" per selezionare
"RISE".
Premere "START/STOP" per avviare il
processo (50 minuti).
Al completamento del processo, premere
"MENU" per selezionare "BAGUETTE".
Premere "START/STOP" per avviare il
processo (30 minuti).
Quando il processo è completato, si attiva
un avvisatore acustico per indicare la fine
del processo.
Croissant
Ingredienti
Farina ad elevato contenuto
di glutine
Quantità
Lievito
Sale
250 g
Burro non salato
1,5 cucchiaini
Uova
1 cucchiaino
Acqua
1 cucchiaino
Inserire acqua, farina, lievito, sale e una
150 ml
piccola quantità di burro non salato nel
cestello del pane.
Inserire il cestello del pane nel vano di
cottura.
Premere il pulsante "MODE" per selezionare
"DOUGH" e "RISE".
Premere "SEL" per selezionare
"CROISSANT".
Premere "START/STOP" per avviare il
processo (45 minuti).
Quando il processo è completato, si attiva
un avvisatore acustico per indicare la fine
del processo.
Estrarre il cestello del pane dal vano di
cottura.
Estrarre la pasta dal cestello del pane.
Far riposare la pasta per 10 minuti.
Utilizzare un mattarello per spianare la
pasta ottenendo un quadrato (25*25 cm).
Avvolgere il burro non salato freddissimo
nella pasta.
Utilizzare un mattarello per spianare la
pasta ottenendo un rettangolo (50*20 cm).
Ripiegare la pasta in 3 parti uguali.
Utilizzare un mattarello per spianare la
pasta ottenendo un rettangolo (50*20 cm).
Ripiegare la pasta in 3 parti uguali.
Mettere la pasta in frigo per 10 minuti
(a seconda della superficie della pasta).
100
Quantità
250 g
1,25 cucchiaini
0,5 cucchiaini
80 g
1
120 ml