Wolf OG36 Guide D'utilisation Et D'entretien page 25

F UN C I O NA MI E N T O DE L A PAR R I L L A
Funcionamiento de la parrilla
POS ICI Ó N DE L A S A DO R
El asador de dos posiciones le permite cocinar alimentos de
tamaños diferentes a la distancia adecuada del quemador
del asador infrarrojo. La carga máxima es de 25 lb
Instale el motor del asador en posición baja para cargas
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grandes o en posición alta para cargas pequeñas. Con-
sulte las siguientes ilustraciones. Los orificios de acople
del motor se alinean con la muesca de los soportes del
espetón en posición baja y la muesca superior en posi-
ción alta.
Introduzca el espetón en el orificio de acople del motor
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y coloque el espetón en la muesca correspondiente de
cada soporte.
Para cargas grandes, retire las rejillas de los quemadores
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y coloque la bandeja de recolección de jugos sobre
las bandejas de briquetas para recoger las gotas que
caigan. Para cargas pequeñas, coloque la bandeja de
jugos sobre las rejillas de los quemadores.
POSICIÓN BAJA
Posición baja del asador
.
(11 Kg)
POSICIÓN ALTA
Posición alta del asador
C AJA D E AH U M AD O
En la caja de ahumado sellada que se incluye con la parrilla,
se pueden colocar trozos de madera humedecidos para que
el humo mejore el sabor de los alimentos. La caja de ahu-
mado se puede curvar un poco con el calor, pero volverá a
su forma original después de enfriarse.
Retire una de las secciones de la rejilla de los quema-
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dores y deslice las otras secciones a un lado para que
quede expuesto el centro. Retire una de las bandejas de
briquetas de tamaño medio del centro.
Coloque la caja de ahumado en el lugar de la bandeja de
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briquetas. La caja de ahumado se alineará por encima
del quemador. Para obtener los mejores resultados,
centre la caja de ahumado en la parrilla.
Coloque trozos de madera humedecida en la caja de
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ahumado.
Gire la perilla de control del quemador hasta HI debajo
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de la caja de ahumado. Una vez que comience a salir
humo, encienda el calor según la configuración deseada.
Coloque la sección de parrillas de quemadores en la
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caja de ahumado y los alimentos directamente sobre la
parrilla.
Cada 30 a 45 minutos, deslice la sección de parrillas a
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un lado para acceder a la caja de ahumado. Remueva
los trozos de madera y agregue más si es necesario.
Cocine los alimentos hasta lograr la temperatura, la
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cocción o el sabor ahumado que desea.
PRECAUCIÓN
No utilice la caja de ahumado sobre el quemador del
dorador infrarrojo.
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