Bartscher 191.001 Mode D'emploi page 14

Teezubereitung
Tee ist nicht gleich Tee. Streng genommen ist Tee ausschließlich ein wässriger Aufguss
der Teepflanze Camellia sinensis. Dieser Aufguss kann schwarzer oder grüner Tee
sein. Davon zu unterscheiden sind teeähnliche Erzeugnisse, die sogenannten Kräuter-
und Früchtetees.
Tee kochen ist somit auch nicht gleich Tee kochen. Um wertvolle Inhaltsstoffe und den
Geschmack zu erhalten, werden Tees mit unterschiedlich heißem Wasser aufgegossen
und unterschiedlich lange ziehen gelassen. Grüner Tee wird z.B. bevorzugt mit 85° C
heißem Wasser zubereitet. In jedem Fall sollte man die Zubereitungsangaben auf der
Verpackung einhalten.
Schwarzer Tee
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Setzen Sie das mitgelieferte Teesieb in die Teekanne ein.
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Füllen Sie die Teeblätter in das Sieb (pro Tasse ca. einen Teelöffel) oder die
Teebeutel direkt in die Teekanne (ca. 1 Teebeutel für ca. 1 - 2 Tassen).
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Setzen Sie den Deckel auf den Wasserbehälter und die Teekanne darauf. So wird
gleichzeitig die Teekanne vorgewärmt.
ACHTUNG!
Stellen Sie die Teekanne so auf den Deckel, dass der ausweichende Dampf nicht
an den Griff der Teekanne kommt und dieser dadurch heiß wird!
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Lassen Sie das Wasser aufkochen.
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Nehmen Sie die Teekanne vom Wasserbehälter ab.
ACHTUNG!
Heißer Dampf entweicht! Benutzen Sie Topflappen! Eventuell kann ein wenig
Kondenswasser vom Teekannenboden tropfen.
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Überbrühen Sie nun den Tee mit kochendem Wasser aus dem Ablasshahn. Durch
leichtes Drücken nach unten öffnet sich der Ablasshahn und Sie können Wasser
entnehmen. Sobald Sie loslassen, verschließt er sich wieder. Möchten Sie viel Wasser
entnehmen, z.B. um die Teekanne zu füllen, kippen Sie den Ablasshahnhebel nach
hinten. Er rastet in dieser Stellung ein. Erst wenn Sie den Hebel nach vorn kippen,
verschließt sich der Ablasshahn wieder.
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Füllen Sie max. 1 Liter Wasser in die Teekanne.
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Je mehr Teeblätter oder Teebeutel und je weniger Wasser Sie in die Teekanne
füllen, umso stärker wird das Teekonzentrat (Profis genießen den Aufguss mit exakt
2,86 g Tee pro Tasse). Nehmen Sie lieber etwas mehr Tee, damit auch tatsächlich
ein Konzentrat in der Teekanne entsteht.
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