YAKINIKU Kamado Grill Instructions page 77

Eine der großartigen Möglichkeiten des YAKINIKU® ist es, die Temperatur lange zu
halten. Mit Hilfe der beiden Lüftungsschieber können Sie die Temperatur Ihres Kama-
do einstellen und es können Temperaturen von mehr als 400°C erreicht werden. Mit
diesen Temperaturen können Sie Ihre Speisen auf die verschiedensten Arten zubere-
iten, vom Räuchern bei niedrigen Temperaturen bis hin zum Grillen bei großer Hitze.
Das äußere Thermometer zeigt die richtige Temperatur. Im Gegensatz zu anderen
Holzkohlegeräten ist die Menge der verwendeten Kohle unabhängig von der Garzeit.
Beginnen Sie einfach mit der gleichen Kohlemenge für jedes Gericht. Schließen Sie
anschließend die Schieber, um das Feuer zu ersticken und verwenden Sie die unver-
brauchte Kohle beim nächsten Mal.
Was ist der rotierende Deckel und der Metallschieber?
Ihr YAKINIKU® verfügt über einen Metallschiebedeckel mit rotierendem Deckel. Die
Temperatur kann damit perfekt gesteuert werden, ohne dass der Deckel des YAK-
INIKU® geöffnet werden muss und die Wärme entweicht. Der Edelstahlschieber ist
mit Löchern ausgestattet, so dass die Temperatur sehr genau eingestellt werden kann,
besonders zum Räuchern von Speisen. Der Edelstahl-Schiebedeckel hat ein größeres
Loch, so dass hohe Temperaturen schneller erreicht werden. Die Kappe auf dem
Schiebedeckel sorgt dafür, dass kein Regen durch die Lüftungslöcher eindringen kann.
Wie lösche ich den YAKINIKU®?
Ganz einfach, indem Sie nach der Zubereitung beide Lüftungslöcher schließen. Das
Feuer wird schnell erlöschen und der YAKINIKU® danach abkühlen. Aufgrund der
dicken Keramikwände des YAKINIKU® dauert es eine Stunde oder manchmal länger,
bis er abgekühlt ist. (Denken Sie daran, dass dies genau der Zeitpunkt ist, um Gerichte
warmzuhalten!) Löschen Sie die Kohle nicht mit Wasser.
Sollte für den YAKINIKU® eine spezielle Holzkohle verwendet werden?
Verwenden Sie keine Briketts. Wir empfehlen die Verwendung von 100% natürlicher
Holzkohle von YAKINIKU®.
Je nach Art Ihrer Zubereitungen und der Häufigkeit der Anwendungen Ihres YAKINI-
KU®, reicht ein 10 kg Beutel 100% natürliche Holzkohle für viele gemütliche YAK-
INIKU® Abende. Geeignete Kohlearten erhalten Sie bei Ihrem Fachhändler.
Kann ich mit geöffnetem Deckel garen?
Nein. Das Geheimnis des YAKINIKU® ist es, die Hitze zu halten, zu verteilen und zu
steuern. Der Deckel muss geschlossen sein, damit die Hitze sowohl von oben als auch
von der Kohle ausgestrahlt wird. Mit geöffnetem Deckel ist der YAKINIKU® nichts
weiter als ein gewöhnlicher, ineffizienter Grill, bei dem die Gerichte austrocknen.
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