Table des Matières
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Tableaux de cuisson
Volaille, poisson
Aliments à cuire
(accessoires)
Volaille, 0,8–1,5 kg (tôle universelle)
Poulet, env. 1,2 kg (grille de cuisson sur
tôle universelle)
Volaille, env. 2 kg (plat à rôtir)
Volaille, env. 4 kg (plat à rôtir)
Poisson, 200–300 g (par ex. truites) (tôle
universelle)
Poisson, 1–1,5 kg (par ex. truites saumo-
nées) (tôle universelle)
Filet de poisson en papillote, 200–300 g
(tôle universelle)
Mode de cuisson, température, niveau, temps de cuisson, température à
cœur, Chaleur tournante Plus, Turbogril, Chaleur sole-voûte, Chaleur tour-
nante Eco
1
Préchauffez l'enceinte de cuisson durant 5 minutes avant de mettre les aliments à cuire.
N'utilisez pas le mode de cuisson Booster .
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant de mettre les aliments à cuire. N'utilisez pas le mode
de cuisson Booster .
3
Installez les rails coulissants FlexiClips HFC 70-C (si disponibles).
4
Si possible, retournez les aliments à la mi-cuisson.
5
Arrosez d'env. 0,25 l de liquide au début de la cuisson.
6
Arrosez d'env. 0,5 l de liquide après 30 minutes de cuisson.
7
Si vous possédez une thermosonde distincte, vous pouvez aussi vous laisser guider par la
température à cœur indiquée.
108
[°C]
170–180
1
180–190
180–190
190–200
160–170
180–190
2
210–220
2
210–220
200–210
[min]
3
55–65
85–90
2
3
4
85–90
2
55–65
3
5
85–90
2
100–120
3
5
85–90
2
110–130
3
6
90–95
2
180–200
3
6
90–95
2
180–200
3
15–25
75–80
2
3
30–40
75–80
2
3
25–30
75–80
2
7
[°C]
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