Bosch HBN231.4 Notice D'utilisation page 58

Сушка
Используйте овощи и фрукты без червоточины, хорошо
помойте их.
Дайте воде стечь с фруктов и овощей и вытрите их насухо.
Фрукты и овощи
600 г яблок кольцами
800 г груш дольками
1,5 кг слив
200 г зелени, очищенной
Консервирование
При консервировании банки и резиновые кольца должны быть
чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности
одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах,
действительны для круглых литровых банок.
Внимание!
Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе
крышки могут лопнуть.
Используйте только неиспорченные фрукты и овощи.
Тщательно их вымойте.
Значения времени, указанные в таблице, являются
ориентировочными. На них может влиять температура в
помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого.
Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор,
убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.
Подготовка
1. Наполните стеклянные банки, но не до краёв.
2. Оботрите края банок — они должны быть чистыми.
3. Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и
крышку.
Фрукты в литровых банках
Яблоки, смородина, клубника
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник
Яблочное пюре, груши, сливы
Овощи
Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите
температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает
Овощи в холодной заливке в литровых банках
Огурцы
Красная свёкла
Брюссельская капуста
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста
Горошек
Вынимание банок
По окончании консервирования выньте банки из рабочей
камеры.
Внимание!
Не ставьте горячие банки на холодную или влажную подставку,
они могут лопнуть.
58
Универсальный противень следует установить на уровень 3,
а решётку - на уровень 1.
Выложите универсальный противень и решётку бумагой для
выпекания или пергаментной бумагой.
Переворачивайте сочные фрукты и овощи несколько раз.
Сразу после сушки отделите фрукты и овощи от бумаги.
Уровень Вид нагрева
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
4. Закройте банки с помощью скоб.
Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.
Настройки
1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки
установите так, чтобы они не касались друг друга.
2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.
80 °С) воды.
3. Закройте дверцу духового шкафа.
4. Установите режим «Нижний жар»
5. Установите температуру от 170 до 180 °C.
Консервирование
Фрукты
Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени
начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.
Через 25–35 минут после выключения духового шкафа
обязательно выньте из него банки. При более длительном
охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть
микробы, что приведёт к закислению законсервированных
фруктов.
После появления пузырьков
Выключить
Выключить
Выключить
от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении
этого времени выключите духовой шкаф и используйте
остаточное тепло.
После появления пузырьков
-
Прим. 35 минут
Прим. 45минут
Прим. 60минут
Прим. 70минут
Температура, °C Время приготовления, часы
80 ок. 5
80 ок. 8
80 ок. 8-10
80 ок. 1½
Дополнительное прогрева-
ние
Прим. 25 минут
Прим. 30 минут
Прим. 35 минут
Дополнительное прогрева-
ние
Прим. 35 минут
Прим. 30 минут
Прим. 30 минут
Прим. 30 минут
Прим. 30 минут
$ .