Table des Matières
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Cuisson tra-
ditionnelle
TYPE DE
Posi-
PLAT
tion
de la
grille
Rôti de
2
bœuf, sai-
gnant
Rôti de
2
bœuf, cuit à
point
Rôti de
2
bœuf, bien
cuit
Épaule de
2
porc
Jarret de
2
porc
Agneau
2
Poulet
2
Dinde
2
Canard
2
Oie
2
Lapin
2
Lièvre
2
Faisan
2
POISSON
Cuisson tra-
ditionnelle
TYPE DE
Posi-
PLAT
tion
de la
grille
Truite/daura-
2
de
Thon/sau-
2
mon
GRIL
Avant la cuisson, faites préchauffer
votre four vide pendant 10 minutes.
Chaleur tour-
nante
Posi-
Temp
tion
Temp
. [°C]
de la
. [°C]
grille
210
2
200
210
2
200
210
2
200
180
2
170
180
2
160
190
2
175
220
2
200
180
2
160
175
2
220
175
1
160
190
2
175
190
2
175
190
2
175
Chaleur tour-
nante
Posi-
Temp
tion
Temp
. [°C]
de la
. [°C]
grille
190
2
175
190
2
175
Temps
de cuis-
son
[min]
50-60
Sur une grille métalli-
60-70
Sur une grille métalli-
70-75
Sur une grille métalli-
120-150
Avec couenne
100-120
2 morceaux
110-130
70-85
210-240
Entière
120-150
150-200
Entière
60-80
En morceaux
150-200
En morceaux
90-120
Temps
de cuis-
son
[min]
40-55
3-4 poissons
35-60
4-6 filets
FRANÇAIS
17
Notes
que
que
que
Gigot
Entier
Entier
Entier
Notes
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