Fondue; Fondue À L'huile - gourmetmaxx XJ-6K114CO Mode D'emploi

Fondue

ATTENTION !
❐ Risque de blessure ! L'huile / la graisse ou le fromage deviennent très chauds pendant la
fondue ! Manipulez le poêlon avec prudence lorsqu'il contient des aliments chauds. Veillez
à ce que le poêlon ne soit pas bousculé. Portez des gants de cuisine lorsque vous manipulez
le poêlon à fondue.
❐ Placez toujours en premier le logement recevant le poêlon à fondue dans la plaque de
cuisson de la raclette avant de poser le poêlon sur l'appareil à raclette. Sans ce logement,
la stabilité du poêlon ne saurait être garantie.
❐ La graisse et l'huile peuvent s'enfl ammer en cas de surchauffe. Soyez prudents lorsque vous
manipulez la graisse et l'huile ! Ne versez jamais d'eau dans la graisse ou l'huile chaude !
❐ Pour la fondue, utilisez seulement des graisses et des huiles de friture.
❐ Veillez à ce que les aliments que vous souhaitez cuire dans le poêlon à fondue ne soient pas
trop humides afi n d'éviter que la graisse / l'huile ne mousse trop.
❐ Les huiles et les graisses alimentaires ne se déversent pas avec les eaux usées. Veuillez jeter
l'huile et la graisse alimentaire aux ordures ménagères.
❐ Ne remplissez pas trop le poêlon à fondue. Le poêlon ne doit jamais être rempli au delà des
2/3 afi n d'éviter les risques de projection ou de développement trop important de mousse.
❐ Pour la préparation de votre fondue, ne chauffer que le poêlon à fondue sur votre four
électrique ou vitrocéramique. Ne faites pas chauffer le poêlon à fondue au four ni en faisant
appel à d'autres sources de chaleur. Le poêlon ne convient pas pour des fours à induction !
Le port de gants de cuisine est impératif pour réaliser l'opération de transvasement.
Préparez l'appareil à raclette tel qu'indiqué au chapitre « Raclette »
Fondue à l'huile
1. Faites chauffer l'huile de friture ou la graisse à part dans le poêlon à fondue sur votre
cuisinière (électrique ou vitrocéramique).
2. Contrôlez si l'huile / la graisse a atteint la bonne température en trempant une baguette
en bois dans l'huile / la graisse. L'huile / la graisse est à la bonne température lorsque des
petites bulles se forment le long de la baguette.
3. Placez la couronne d'appui pour les pics à fondue sur le poêlon.
Essayez également les denrées panées ou les beignets !
4. Placez le logement recevant le poêlon à fondue dans
l'évidement au centre de la plaque de cuisson de la raclette et
le poêlon à fondue dans ce logement si vous souhaitez utiliser
le set à fondue. Tenez compte à cet effet des indications
données au chapitre « Fondue ».
5. Embrochez maintenant vos morceaux de légumes ou de
viande sur les pics à fondue et plongez-les dans l'huile / la
graisse chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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