Alpina SF-4003 Mode D'emploi page 33

ČESKY
5. Pravidelně čistěte víko, abyste zabránili zanesení tukového filtru usazující se mastnotou. Postupujte následovně:
6. Natočte víko do správného úhlu a zvednutím jej odstraňte. Očistěte jej vodou a mycím prostředkem, otřete měkkým hadříkem a
jakmile je zcela suché, stejným postupem je upevněte zpět do zařízení.
7. K čištění nepoužívejte rozpouštědla ani abrazivní čisticí prostředky.
POKYNY A TIPY
Olej a tuk
1. Používejte olej/tuk určený pro smažení ve vysokých teplotách. Takovými jsou polynenasycené oleje anebo rostlinné margaríny.
2. Špinavý olej vždy přefiltrujte. Ke znečištění oleje dochází – v závislosti na druhu fritovaných potravin - vždy po několika jeho
použitích. Postupujte následovně:
3. Po ukončení fritování odpojte zařízení od elektrické sítě a nechejte přiměřenou dobu tuk vychladnout.
4. Vezměte kovové sítko anebo cedník a vložte do něj kousek buničiny nebo jemného hadříku.
5. Olej/tuk z fritovacího hrnce přelijte přes sítko anebo cedník do nádoby.
6. Pokud jste používali tuk na smažení, nenechejte ho zcela vychladnout, neboť by došlo k jeho ztuhnutí. Při filtrování však dbejte na
to, aby už byl dostatečně vychladlý, abyste předešli nebezpečí popálení.
7. Olej anebo tuk pravidelně vyměňujte. Nikdy nepřidávejte nový olej do použitého.
8. Nikdy nenechávejte tuk ve vysokých teplotách déle, než je nezbytně nutné. Pokud bude dalšímu fritováním předcházet delší
prodleva, nastavte regulátor na nižší teplotu. Jinak budete muset olej/tuk vyměňovat častěji.
9. Obecně se dá říci, že tuk tmavne tím rychleji, čím více fritujete potraviny bohaté na proteiny (rybí maso).
10. Pokud hrnec používáte ke smažení hranolků a po každém fritování odstraníte jejich zbylé kousky, olej/tuk by mělo být možné
použít 10 až 15krát. V žádném případě jej nepoužívejte déle, než po dobu 6 měsíců. Po uplynutí této doby jej musíte dát pryč.
11. Olej vyměňte, pokud po zahřátí bublá, chutná anebo je cítit jako žluklý, pokud ztmavnul anebo už není příliš tekutý.
12. Pokud přístroj nepoužíváte příliš často, je nejvhodnější uchovávat olej anebo tuk v uzavřené skleněné nádobě, pokud možno v
lednici. Není vhodné nechávat olej příliš dlouho ve fritovacím hrnci.
13. Potraviny s vyšším obsahem vody, jako např. brambory, je vhodné fritovat dvakrát s malou meziprodlevou.
Bramborové lupínky (hranolky)
Pro získání chutných, křupavých bramborových lupínků (hranolků) doporučujeme řídit se těmito radami:
1. Nepoužívejte příliš nové brambory (s novými bramborami obecně nezískáte příliš dobré výsledky). Rozkrájejte je na hranolky.
2. Nakrájené hranolky (lupínky) pod tekoucí vodou opláchněte. Tím zabráníte tomu, aby se během smažení slepovaly.
3. Osušte je čistou látkovou anebo papírovou utěrkou.
Zmražené potraviny
1. Zmražené potraviny poměrně hodně sníží po ponoření do oleje jeho teplotu.
2. Nedávejte proto do fritovacího hrnce příliš velké množství zmražených potravin.
3. Před přidáváním dalších zmražených potravin počkejte, dokud fritovací hrnec opět nedosáhne optimální teploty (tj. dokud
nezhasne kontrolka teploty).
4. Regulátor teploty nastavte podle pokynů na obalu zmražených potravin. Pokud tam žádné nenajdete, nastavte jej na nejvyšší
teplotu (190°C).
5. Zmražené potraviny jsou často pokryty množstvím ledu. Tento led je před fritováním nejlepší odstranit. Není zapotřebí je
rozmrazovat, ale měly by se fritovat nadvakrát, jak je popsáno výše.
PROBLÉM
Zařízení neohřívá olej 1. Nastala porucha elektrického obvodu.
Potraviny se neusmaží 1. Ve fritovacím koši je příliš mnoho potravin.
dozlatova. 2. Teplota je příliš nízká.
1. Byla překročena hranice maximálního množství oleje.
Olej překypuje 2. Do oleje se dostalo jídlo, obsahující vodu.
3. Příliš velké množství potravin.
1. Zkažený olej.
Zápach oleje
2. Byl použit olej nevhodný pro toto zařízení.
TABULKA ŘEŠENÍ PROBLÉMŮ
MOŽNÁ PŘÍČINA
33
VYZKOUŠEJTE TOTO ŘEŠENÍ
1. Obraťte se na servis.
1. Přizpůsobte množství potravin velikosti
koše.
2. Nastavte vyšší teplotu.
1. Upravte množství oleje.
2. Osušte potraviny utěrkou anebo
absorpčním papírem.
3. Koš nezaplňujte více, než do tři čtvrtin.
1. Vyměňte olej a vyčistěte nádobu.
2. Používejte kvalitní olej a nemíchejte různé
druhy olejů.