Légumes
Epis de maïs
Piment
Betteraves rouges
Chou de Bruxelles
Choucroute crue
Choucroute préfermentée
Radis noir
Céleri en petits morceaux
Asperges vertes
Asperges blanches
Céleri en branches
Patates douces entières
Tomates
Peler des tomates
Topinambours
Courgettes en petits morceaux
˚C
min
100
non
30–45
100
non
8–13
100
non
30–90
100
non
25–30
100
non
40–70
100
non
20–30
100
non
25–35
100
non
10–20
100
non
13–17
100
non
20–25
100
non
20–25
100
non
30–45
100
non
8–12
env.
100
3–5
5 min.
100
non
15–35
100
non
8–12
2
et
1
4