hergom ARCE Mode D'emploi page 29

elevada durante um longo período de tempo. Isto
pode danificar o aparelho e, por conseguinte, deve
ser evitado.
Um sobreaquecimento é o resultado de uma
tiragem excessiva, devida a algum destes motivos:
• Válvula de ar primário excessivamente aberta
para o tipo de lenha utilizado.
• Chaminé demasiado grande.
• Manutenção incorreta do forno, pudendo
provocar infiltrações de ar.
• Combustível inadequado produzindo altas
temperaturas.
• Porta mal fechada.
Fornalha de lenha
A fornalha, fabricada em aço e revestida de
vermiculite e tijolo refratário, tem uma dupla
função: fornalha e assador com brasa.
Nos laterais há dois suportes de aço que permitem
colocar a grelha de assar a duas alturas diferentes.
Nota: a grelha de assar da fornalha vem incluída
no interior do forno.
Os suportes da grelha e a grelha da fornalha são
móveis e desmontáveis, para facilitar a limpeza
(Fig. 4).
Por baixo deles está a caixa de cinzas para onde cai
a cinza.
Forno de assar
O forno está fabricado em aço inoxidável.
Nos laterais leva os suportes para as bandejas.
Para desmontá-los, empurrá-los ligeiramente para
cima para tirar as bandejas dos orifícios inferiores
e com uma leve inclinação para dentro do forno
e deslocando-os para baixo ficam liberados das
fixações para poder limpá-los com facilidade.
Com o forno são fornecidas várias bandejas de
assar de aço inoxidável e duas grelhas.
FIG. 4 - DESMONTAGEM DO SUPORTE DA GRELHA