Table des Matières
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Précautions à prendre
pour la congélation des
aliments frais
Conservation des
surgelés du commerce
Ne congelez que les aliments adaptés et supportant
bien les basses températures. Les produits destinés
à la congélation doivent être frais et de bonne qualité.
Choisissez l'emballage convenant à chaque type de
produit et emballez-les correctement.
L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité
pour éviter le dessèchement et la perte des vitamines.
Marquez les portions emballées en indiquant la date
de congélation, la quantité et la nature du produit.
Il est indispensable que les denrées congèlent le
plus vite possible. Les portions ne doivent donc
pas être trop grosses. Nous vous recommandons
de les laisser séjourner au réfrigérateur avant de les
congeler.
La quantité d'aliments frais que vous pouvez
congeler en une seule fois est indiquée sur la
plaque signalétique de l'appareil. Si vous congelez
une plus grande quantité, cela nuira à la qualité
de la congélation et par conséquent à la valeur
nutritionnelle de vos surgelés.
La durée et la température recommandées pour la conservation
des surgelés achetés dans le commerce fi gurent sur l'emballage.
Respectez les instructions du fabricant pour la conservation
et l'utilisation des produits. Lorsque vous faites vos courses,
choisissez seulement des surgelés correctement emballés,
comportant un étiquetage réglementaire, et conservés dans
un appareil dont la température demeure toujours inférieure à
-18°C.
N'achetez pas de produits recouverts de givre car cela indique
qu'ils ont déjà commencé à décongeler plusieurs fois. Sur
le trajet vers votre domicile, protégez les denrées contre la
décongélation car l'élévation de la température raccourcit la
durée de conservation des surgelés et altère leur qualité.
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