Table des Matières
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Porter les légumes à ébullition
Dès que l'ébullition (bulles) est visible
dans les bocaux, réglez la puissance
de micro-ondes indiquée et stérilisez
les légumes pendant la durée men-
tionnée.
Éteignez le four après la stérilisation
et laissez les bocaux dans l'enceinte
chaude pendant la durée indiquée.
Fruits
Cornichons
Betteraves
rouges
Haricots (verts
ou jaunes)
/ Puissance des micro-ondes et durée
de stérilisation, dès que les bulles sont vi-
sibles
Temps de chaleur résiduelle
/
–/–
25–35 min
–/–
25–30 min
450 W
25–30 min
20–30 min
450 W
25–30 min
20–30 min
Retirer les bocaux après la stérilisa-
tion
Risque de blessure dû aux sur-
faces brûlantes.
Les bocaux sont brûlants après la
stérilisation.
Utilisez des maniques pour retirer les
bocaux du four.
Retirez les bocaux de l'enceinte de
cuisson.
Laissez-les reposer recouverts d'un
torchon pendant 24 heures dans un
endroit à l'abri des courants d'air.
Stérilisez les légumes secs et la
viande après refroidissement
toujours une deuxième fois dans un
délai de 2 jours.
Retirez les fermetures des bocaux de
stérilisation puis vérifiez que tous les
bocaux sont bien fermés.
Stérilisez les bocaux ouverts une nou-
velle fois ou stockez-les dans un en-
droit frais et consommez les fruits et
légumes stérilisés immédiatement.
Contrôlez les bocaux pendant leur
stockage. Si des bocaux se sont ou-
verts pendant leur stockage ou si le
couvercle à vis est bombé et ne
claque pas à l'ouverture, détruisez le
contenu.
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