Domo B3962 Mode D'emploi page 102

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La masa ha aumentado hasta el punto de que ya no podía más. En este caso, trate
de añadir un poco menos de levadura, (1 ó 2 gramos).
EL CENTRO DEL PAN NO SE HA HORNEADO SUFICIENTE
• Esto puede ser debido al tipo de harina que ha utilizado, a menudo hay variedades
demasiado pesadas, tales como la harina de centeno o la harina integral. Trate de
programar un proceso de amasado adicional cuando se utiliza este tipo de harina.
Tan pronto como la máquina haya terminado el primer proceso de amasado, pulse
"Stop". A continuación, reprograme la máquina y pulse "Start / Stop". El aparato
comienza a amasar de nuevo; la masa ya ha absorbido una mayor cantidad de aire.
• También puede intentar seleccionar el colour de la corteza oscura, porque esto
aumenta ligeramente la temperatura de cocción.
EL PAN HA SUBIDO DEMASIADO
• Si el pan sube más de lo que debería es que tiene demasiada levadura. Compruebe
el tipo de levadura y que se haya utilizado la cantidad correcta.
• El exceso de azúcar puede activar la levadura demasiado. Pruebe a reducir la
dosis de azúcar y no utilice miel o frutas escarchadas, que igualmente contienen
mucho azúcar.
• Trate de usar de 10 a 20 ml menos de agua. Tenga en cuenta que un menor grado
de humedad podría detener la actividad de la levadura.
• A veces, el exceso de subida del pan también puede ser causado por la harina que
está demasiado molida. Estas variedades de harina no requieren una levadura muy
activa, a diferencia de las variedades de harinas más pesadas.
EL PAN ES DEMASIADO SECO
• Trate de usar menos harina o añadir una cucharada de líquido.
• Mientras la máquina está amasando una masa bastante pesada o se ha programado
para que amase durante más tiempo, el aparato puede vibrar y temblar un poco.
Por lo tanto, debe asegurarse de que la máquina siempre esté colocada sobre
una superficie estable, no demasiado cerca de otro objeto ni demasiado cerca del
fregadero.
EL PAN ESTÁ PLANO
• Si está utilizando harina integral, el pan tiende a ser algo más plano.
• Si el pan no sube en absoluto, es necesario comprobar la levadura. ¿Se ha
olvidado de añadir la levadura? Si el pan sólo ha aumentado un poco, la levadura
que ha utilizado quizás estaba pasada.
• El agua demasiado caliente o demasiado fría también detiene la actividad de la
levadura.
• Verifique también si ha usado demasiada sal.
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