Pollame, Carne E Pesce - Siemens CO565AGS0 Notice D'utilisation

Pietanza
4 fette di pane in cassetta
Gratinare i toast, 2-4 fette

Pollame, carne e pesce

L'apparecchio offre diversi possibilità di riscaldamento
per la preparazione di pollame, carne e pesce. Nelle
tabelle si trovano le impostazioni ottimali per molte
ricette. Alcuni cibi vengono meglio se cotti in più
riprese. Sono indicati nella tabella.
Cottura nella stoviglia
:
Avviso – Pericolo di ferite a causa dei vetri che
scoppiano!
Deporre i contenitori in vetro caldi su un sottopentola
asciutto. Il vetro può rompersi se la base d'appoggio è
fredda o bagnata.
Utilizzare solo stoviglie adatte al loro scopo. Si
addicono al meglio le stoviglie in vetro. Accertarsi che
le stoviglie siano adatte alle dimensioni del vano
cottura.
Tegami riflettenti in acciaio o alluminio non sono adatti
per l'utilizzo nel microonde.
Rispettare le istruzioni del produttore della vostra
stoviglia.
Stoviglia senza coperchio
Per preparare il pollame, la carne e il pesce è
consigliabile utilizzare una teglia alta. Disporre lo
stampo sul fondo del vano di cottura. Se si desidera
utilizzare l'emissione di vapore, utilizzare una stoviglia
senza coperchio. Se non si dispone di una stoviglia
adatta, utilizzare la un tegame in vetro.
Cottura con coperchio
Accertarsi che il coperchio sia delle stesse dimensioni
del contenitore e chiuda bene. Collocare la stoviglia
sulla griglia.
:
Avviso – Pericolo di scottature!
Dopo la cottura, l'apertura del coperchio può
sprigionare vapore molto caldo. Sollevare il coperchio
da dietro, in modo che il vapore caldo fuoriesca dalla
parte opposta a quella del proprio corpo.
Cottura combinata con microonde
Il tempo di cottura si riduce considerevolmente. A
differenza della cottura convenzionale, la durata della
cottura combinata con microonde dipende dal peso
totale.
In presenza di quantità diverse da quelle
Avvertenza:
indicate nelle tabelle, ricorrere a questa regola
generale: una quantità doppia corrisponde a un tempo
di cottura quasi doppio. Utilizzare sempre stoviglie
termoresistenti adatte al forno a microonde. I tegami di
Stoviglia Livello di Tipo di ri-
inserimen- scalda-
to mento
Griglia 3
Griglia + 3+1
tegame in
vetro
Fase Livel- Livello mi-
lo grill croonde
2 3
*
1 3
(
metallo o terracotta non sono adatti per la cottura
arrosto senza microonde. Osservare le avvertenze
relative alle stoviglie adatte per l'utilizzo nel
microonde.~ "Il forno a microonde" a pagina 142
Cottura con ausilio del vapore
Determinati cibi diventano più croccanti se vengono
cotti con l'ausilio del vapore. Sviluppano una superficie
più brillante e seccano meno.
Utilizzare un contenitore senza coperchio. Le stoviglie
devono essere resistenti al calore e al vapore. Attivare
l'ausilio del vapore secondo quanto indicato nella
tabella. Riempire d'acqua il serbatoio dell'acqua fino al
contrassegno "MAX". Se l'acqua è esaurita, la pietanza
continuerà la propria cottura con il tipo di riscaldamento
impostato ma senza l'emissione di vapore.
Cottura a vapore nell'apposito contenitore
A differenza della cottura con l'ausilio del vapore, con la
funzione di cottura a vapore la carne viene cotta in
modo più delicato, senza formare la crosta. Rimane
particolarmente succosa.
Per variare il gusto è possibile rosolare i pezzi di carne
prima della cottura a vapore, riducendo il tempo di
cottura. I pezzi più grandi richiedono tempi di
riscaldamento e di cottura più lunghi. I pezzi di carne
non devono essere girati.
Per la cottura a vapore di pollo, carne o pesce disporre
la pietanza nel contenitore per la cottura a vapore e
posizionarlo nel tegame in vetro che deve essere
inserito al livello di inserimento 3. Riempire d'acqua il
serbatoio dell'acqua fino al contrassegno "MAX". Nel
caso in cui il serbatoio dell'acqua si svuotasse durante
il funzionamento, il sistema si arresta. Sul display
compare questa indicazione.
Grill
Durante la cottura al grill tenere chiusa la porta
dell'apparecchio. Non utilizzare il grill con lo sportello
dell'apparecchio aperto.
Collocare la pietanza da grigliare sulla griglia. Inserire
inoltre il tegame in vetro sotto la griglia in modo da
raccogliere il grasso che fuoriesce.
Scegliere pezzi il più uniformi possibile, di spessore e
peso simili. Così rosolano in modo uniforme e non
seccano. Disporre i pezzi da cuocere al grill
direttamente sulla griglia.
Girare i pezzi da cuocere al grill con una pinza per
griglia. Se la si buca con una forchetta, la carne perde
la parte liquida, risultando asciutta.
Testati nel nostro laboratorio
Livello Durata Note
vapore in min.
- - 5-6 Disporre le fette di
pane in cassetta una
3-4
vicina all'altra al cen-
tro della griglia.
- - 8-10
it
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