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QUE SONT LES MICRO-ONDES?
Les micro-ondes sont, tout comme les ondes radio et
télévision, des ondes électromagnétiques.
Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le
magnéton et font vibrer les molécules d'eau des aliments.
La friction qui en résulte dégage de la chaleur qui
décongèle, réchauffe ou cuit les aliments. Le secret des
temps de cuisson courts tient au fait que les micro-ondes
pénètrent de tous les cités dans les aliments. L'énergie
est donc utilisée avec un rendement optimal. En
comparaison, l'énergie utilisée pour la cuisson avec
une cuisinière électrique doit d'abord passer de la
plaque chauffante à la casserole puis de la casserole
aux aliments. Ces "détours" entraînent d'importantes
pertes d'énergie.
Aliments - Ils absorbent les micro-ondes.
Métaux - Ils réfléchissent les micro-ondes.
LES PROPRIETES DES MICRO-ONDES
Les micro-ondes traversent tous les objets non
métalliques, le verre, la porcelaine, la céramique, la
VOICI CE QUE VOUS POURREZ FAIRE AVEC VOTRE
NOUVEAU COMBINÉ MICRO-ONDES/GRIL
MODE MICRO-ONDES
Vous pouvez utiliser votre nouveau combiné micro-
ondes/gril en mode micro-ondes par exemple pour
réchauffer rapidement des plats garnis ou des boissons
ou faire fondre presque instantanément du beurre ou
du chocolat.
Le micro-ondes est également idéal pour décongeler les
aliments.
Il est souvent conseillé de combiner les micro-ondes
avec l'air chaud ou le gril (cuisson mixte). Vous pouvez
ainsi cuire très rapidement les aliments tout en les
brunissant. Le temps de cuisson est en règle générale
bien inférieur à la cuisson traditionnelle.
CUISSON MIXTE (MICRO-ONDES AVEC AIR
CHAUD OU GRIL)
L'utilisation combinée de deux modes de fonctionnement
vous permet d'utiliser de façon idéale tous les
avantages de votre appareil.
Vous avez le choix entre deux utilisations combinées:
• Micro-ondes + air chaud (idéal pour les rôtis, les
volailles, les gratins et soufflés, les pizzas, le pain et
les gâteaux) et
• Micro-ondes + gril (idéale pour , les pièces rôties à
cuisson rapide, les rôtis, les volailles, les cuisses de
poulet, les brochettes, les croûtes au fromage et pour
les casse-croûtes, gratiner).
La cuisson combinée vous permet en même temps de
cuire et de brunir. L'avantage réside dans le fait que
l'air chaud ou la chaleur du gril ferment rapidement
les pores des couches extérieures des aliments. Les
micro-ondes assurent une cuisson douce et rapide. Les
aliments seront croustillants tout en restant juteux à
l'intérieur.
matière plastique, le bois et le papier. C'est la raison
pour laquelle ces matériaux ne chauffent pas dans le
micro-ondes. La vaisselle n'est réchauffée que de façon
indirecte par la chaleur des aliments.
Les mets absorbent les micro-ondes et sont donc
réchauffés.
Les matériaux métalliques ne sont pas traversés par
les micro-ondes, ils les réfléchissent. C'est pourquoi,
en règle générale, il ne faut pas utiliser d'objets
métalliques dans le micro-ondes. Il existe toutefois des
exceptions qui vous permettent d'utiliser les propriétés
des métaux. On recouvre par exemple de feuille
d'aluminium certaines parties des mets pendant la
décongélation ou la cuisson, empêchant ainsi une
cuisson exagérée de certaines parties aux formes
irrégulières. Suivez à ce propos les indications du
guide.
Verre, porcelaine, céramique, matières plastiques, papier,
etc. Ils laissent passer les micro-ondes.
CUISSON À L'AIR CHAUD
Vous pouvez utiliser l'air chaud sans les micro-ondes.
Les résultats obtenus sont les mêmes qu'avec un four
conventionnel.
L'air ainsi pulsé chauffe très rapidement l'extérieur des
aliments, ce qui empêche par exemple la viande de
perdre son jus et de sécher. Grâce à ce phénomène
de fermeture des pores, les mets restent savoureux
et cuisent plus rapidement qu'avec les méthodes de
cuisson traditionnelles.
CUISSON AU GRIL
Votre appareil est équipé d'un gril au quartz que vous
pouvez utiliser sans les micro-ondes comme un gril
traditionnel. Vous pouvez gratiner ou griller rapidement
les aliments. Le gril est idéal pour les steaks, les
côtelettes ou pour les plats à gratiner.
F-30
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