Table des Matières
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YOGOURT
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PRÉPARATION : 20 MIN
INCUBATION : 5 H
Ingrédients
• 1 tasse de lait en poudre
• 1/2 litre de lait faible en gras.
• 2 c.à.s. de yogourt naturel non
pasteurisé
ReCeTTes- yaOURT
Étapes
Pour faire votre yogourt, ajoutez
1 tasse de lait en poudre à 1/2 litre
de lait faible en gras. Faites bouillir
pendant 2 secondes. Retirez du feu et
laissez refroidir à 46 ˚C.
Dès que le lait est refroidi, ajoutez
2 c.à.s. de yogourt naturel non
pasteurisé. Versez la préparation
dans des récipients, couvrez et laissez
incuber dans le déshydrateur à 46˚C
pendant 5 heures.
Pour de meilleurs résultats, utilisez
un thermomètre, n'ouvrez pas la
porte alors que le yogourt est en
incubation.
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Lorsque vous avez terminé,
réfrigérez le yogourt. Avant de
servir, ajoutez des fruits frais, si
désiré.
Vous pouvez également faire du
fromage frais, à pâte semi-molle ou
dure. Pour cela nous vous conseillons
de consulter un livre spécialisé dans
la fabrication de son propre fromage.
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