Table des Matières
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ReCeTTes - les CROqUaNTs
CROUTONS
PRÉPARATION : 40 MIN
SÉCHAGE : 12 H
Une recette anti-gaspi pour
utiliser la pulpe de noix que l'on
récolte en faisant du lait de noix à
l'extracteur de jus. Délicieux pour
agrémenter vos soupes crues !
Ingrédients
• 120 g de graines de lin moulu
• 250 g de pulpe de noix
• 100 g de courgette rappée.
• 2 c.à.s. d'huile d'olive
• 2 c.à.s. de levure alimentaire.
• 2 c.à.c. de curry ou mélange
d'épices de votre choix
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CONSERVATION : 2 MOIS
Étapes
Versez tous les ingrédients dans un
saladier et mélangez jusqu'à obtenir une
pâte uniforme.
Étalez le mélange sur une grande
planche à découper pour obtenir une
grande plaque de 6 mm d'épaisseur.
Coupez la plaque en petits cubes à
l'aide d'un couteau. Séparez les cubes
et répartissez-les sur une feuille
FlowerFlex au grillage fin.
Laissez déshydrater 12 heures à 45°C.
Les croutons doivent être bien secs et
croquants.
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