Table des Matières
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CROUTE
PRÉPARATION : 20 MIN
SÉCHAGE : 12 H
Un fond de tarte très croustillant, parfait pour sublimer une barquette de framboises.
Ingrédients
( 8 à 10 tartelettes)
• 100 g d'amandes (germées et
déshydratées)
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 1 c.à.c. de cannelle
• 2 poires
ReCeTTes - pâTIsseRIes
CONSERVATION : 1 SEMAINE
Étapes
Moulez finement les amandes et les
graines de lins (avec un bol à aliments
sec Vitamix). Mélangez ensuite les
farines, dans un bol et ajoutez-y la
cannelle.
Découpez les poires en fine julienne à
l'aide d'une mandoline et mixez le reste
des poires au Blender pour obtenir un
jus.
Ajoutez les juliennes et le jus des poires
à la farine, mélangez bien le tout et
formez une pâte homogène.
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Étalez la pâte sur une feuille NutriFlex,
puis glissez le tout sur un plateau.
Faites sécher pendant 10 heures à 45°C,
puis retournez délicatement la pâte et
refaites sécher encore quelques heures
pour que le fond soit sec et croustillant
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Table des Matières
