Pietanze Sperimentate - Bosch NKC8FB1 Série Notice D'utilisation

Pietanze sperimentate

it
EPietanze sperimentate
La presente tabella è stata creata per gli enti di
t a t e P i e t a n z e s p e r i m e n
controllo al fine di facilitare i test dei nostri apparecchi.
I dati della tabella si riferiscono alla nostra gamma di
accessori/stoviglie di Schulte-Ufer (set di pentole a
induzione composto di 4 pezzi HEZ 390042) con le
seguenti dimensioni:
Pietanze sperimentate
Sciogliere il cioccolato
Stoviglia: casseruola
Glassa di cioccolato (ad es. fondente Dr. Oetker,
150 g) sulla zona di cottura di 14,5 cm Ø
Riscaldare e tenere in caldo la minestra di lenticchie
Stoviglia: pentola
Minestra di lenticchie secondo DIN
44550
Temperatura iniziale 20° C
Quantità 450 g per zona di cottura di 14,5
cm Ø
Quantità: 800 g per zona di cottura di 18 cm
Ø o 17 cm Ø
Minestra di lenticchie (prodotto in scatola)
ad es. terrina di lenticchie con salsicce di Erasco:
Temperatura iniziale 20° C
Quantità 500 g per zona di cottura di 14,5
cm Ø
Quantità: 1000 g per zona di cottura di 18
cm Ø o 17 cm Ø
Cuocere a fuoco lento la besciamella
Stoviglia: casseruola
Temperatura del latte: 7° C
Ricetta: 40 g di burro 40 g di farina, 0,5 l di
latte (3,5% di grassi) e un pizzico di sale per
una zona di cottura di 14,5 cm Ø
38
■
■
■
■
Riscaldamento /Cottura iniziale
Livello di cot- Durata (min:sec)
tura iniziale
-
9 ca. 2:00 senza mescolare
9 ca. 2:00 senza mescolare
9
(mescolare dopo ca. 1:30)
9
(mescolare dopo ca. 1:30)
2
9
2
Aggiungere il latte al roux e portare a bollore
continuando a mescolare
Casseruola Ø 16 cm, 1,2 L, per una zona di cottura
a circuito singolo di 14,5 cm Ø
Pentola Ø 16 cm, 1,7 L, per una zona di cottura a
circuito singolo di 14,5 cm Ø
Pentola Ø 22 cm, 4,2 L, per una zona di cottura di
18 cm Ø o 17 cm Ø
Padella Ø 24 cm, per una zona di cottura di 18 cm
Ø o 17 cm Ø
Coper-
chio
- -
Sì
Sì
ca. 2:00 Sì
ca. 2:30 Sì
ca. 5:20 No
Continuazione della cottura
Cottura a fuoco Coper-
lento chio
1. No
1. Sì
1. Sì
1. Sì
1. Sì
No
1, 3
1
1
Sciogliere il burro, aggiungere
la farina e il sale e cuocere il
roux per 3 minuti
3
Dopo che la besciamella
comincia a bollire, tenerla per
altri 2 minuti al livello 1, conti-
nuando a mescolare